投稿者「マクロ美風」のアーカイブ

ただいま東京から京都に戻る新幹線の中。
きのうの上りよりは乗車人数が多いけれど、それでも昔からみたら少ない。

きょうは東京でデパートにも行ったけれど、12月ということもあって、結構混んでいた。
入り口で消毒することも、マスクをすることも、みんな当たり前のようにしている。

私はといえば、デパートの中を歩くときはノーマスク。
店員さんに話しかけたり、お会計の時にはマスクをつけてあげる。
相手のために。

入り口での消毒は、申し訳ないけどしない。
先日、京都のAppleに行った時、入り口での消毒を求められたけど、「アルコールアレルギーなので」と告げたら、笑顔でパスしてくれた。

どこに行っても気をつけていること。
それは口呼吸をしないようにして、せっせと鼻呼吸を意識している。
特に今の季節はデパートの中も、乗り物の中も空気が乾燥しているので、口呼吸をしていると喉が渇いてしまうから要注意。

埼玉の家に帰ると、マンションの構造上のこともあるけど、湿度が70％はキープしているので、夜は眠りすぎてしまうくらい快適だ。
しかし京都のマンションは24時間強制換気システムが動いているので、外出から帰るとこの時期だと湿度が30％台だ。
紙がバリバリするくらい乾燥している。

そういえば、7年あまり京都のホテルに泊まって仕事をしていた時、冬の室内の乾燥対策として、バスタブにお湯をはって、換気口にテイッシュを当てていた。
それでも室内は乾燥するし、口を開いて寝ていたらしく、声がガラガラになった。

新幹線内では新型コロナ対策として、こまめに水分補給することをおすすめする。
15分おきに2口くらい飲んでおこう。
ペットボトルが〜とか、プラスチックが〜とか言わないで、お水に感謝して飲もう。

「医療法人聖仁会　松本医院」の松本有史院長は、新型コロナについて次のようにTwitterでつぶやいておられます。

「感染症予防の本質は、１にも２にも宿主の免疫力を高めることです。むしろ、感染症は細菌やウイルスが問題ではなく、宿主の体内環境（＝生命場）の問題なのです。ですから、その場しのぎの治療ではなく、いかに日々生命場を健康な場にして免疫力を高めていくかが重要なことなのです。」

まさに！という文章です。
多くの人はこれを語らずにコロナを語るなと言いたい気持ちです。

むそう塾は今までどおり、少しも揺らぐことなく、体のために良い食べ物やお料理をお伝えしていますが、その一つに鉄火味噌があります。
古くは軍隊でも作られ、マクロビオティックでも教えている食養料理です。
「マクロビオティックでも特別な存在　軍隊調理法の特別食 鉄火味噌」　2013.9.19

作り方が難しいお料理なので、むそう塾では塾生さんが購入できるようにいつもご用意していますから、新型コロナに負けないためにも、少しずつ召し上がっておきましょう。

【鉄火味噌】

いざという時の頼りになる相棒、鉄火味噌が出来上がりました。
ご希望者はマクロ美風までメールをください。

中川さんのコメントを添えておきます。
【中川善博より】
上手にできました
細かくて正確な立方体（あられ）に刻めています。　
間違いなく美味しいですね。
そして陰性な体質の人に効く陽性の極みな形状でもあるのです。　
手間暇と包丁の冴えが光ります。

*　　　*　　　*

【注文できる人】
①むそう塾のパスポート取得者
②愛クラス受講者でむそう塾が許可した人

【注文先】
・マクロ美風宛にメールを送る（郵便番号・住所・電話番号・個数を忘れずに）
・ご連絡：マクロ美風が受信後、麗可さんからiMessageまたはTwitterのDMが届く

【一瓶の内容量】
22ｇ

【送料】
原則として無料（1個の場合は別途送料あり）
※事前にご連絡いただければ、教室でお渡しすることもできます。

【代金】
MessageまたはDMに記載

（中川式鉄火味噌　料理：麗可　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

（中川式鉄火味噌　料理：麗可　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

+ – + – + – + – + – + – + – + – + – +

【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床宅配のご注文方法
・中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
・シリットecontrol 鍋のご注文方法
・むそう塾が教えている陰陽料理名一覧
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

+ – + – + – + – + – + – + – + – + – +

きのうは、塾生さんが家具を購入するというので、私も大阪まで行きました。
今はネットで色々な家具が購入できる時代ですが、椅子に関してはやはり実際に座ってみないと、座り心地がわかりません。
材質の感触も確かめたいので、やはり私は実店舗に足を運ぶことをおすすめします。

「マクロ美風の家事アドバイス講座」の実践版で、過去に塾生さんの家具の購入に同行したことがありますが、そのときと同じです。
今回は大阪の「IDC OTSUKA 大阪南港ショールーム」に行きました。
諸般の事情により、数多い中から選ぶ必要性があったからです。

7階と8階を見て回り、その中に「おっ！」と目を引くものがありました。
イタリア人以外で、初めてフェラーリのデザインを手掛けた奥山清行さんのテーブルでした。
脚のデザインに一目惚れして、購入に至りました。

家具は見た目も重要ですが、やはり機能性が一番大事なので、そういう点はしっかりチェックします。
高ければ良いというものでもありません。

私は長い間家具を使い込んで、本当に良い家具の使い心地というものを、肌で感じるようになっているので、パッと見ると使い勝手の良い家具とそうでない家具の見分けが結構つきます。
若いときから家具にこだわって選び続けた経験が、今になって役立っているんだなぁと思います。

椅子もテーブルも、使いやすいように脚をカットしてもらって、希望日に配達してもらえるとのこと。
よかったよかった(^o^)

新しい家具が、塾生さんと一体になって、幸せな人生を紡ぎ出してくれますように。

（京都市内にて）

+ – + – + – + – + – + – + – + – + – +

【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床宅配のご注文方法
・中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
・シリットecontrol 鍋のご注文方法
・むそう塾が教えている陰陽料理名一覧
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

+ – + – + – + – + – + – + – + – + – +

今年3回も開催した「おせちの盛付秘伝講座」ですが、単に盛付の解説のみならず、作り方の確認質問もあって、とても充実した講座になりました。
お料理を作りっぱなしにしないで、正しく作れたかどうかを確認することは、とても重要なことであり、上達の秘訣です。
今年の講座でも、そのへんの解決ができて、納得していただけたのではないでしょうか。

来年もこの講座を開催して、正しくおせち料理を受け取れているかどうか、投稿された写真をもとに、盛り込みの具体的解説をお一人ずつしてあげたいと思います。

*　　　*　　　*

【講座名】
「おせちの盛付秘伝講座」

【開催日】
・2021年1月30日（土）
・2021年1月31日（日）（2021/1/1追加）

【会場】
「むそう塾」　京都市左京区孫橋町18

【内容】
・2020/12/31に投稿されたおせちに対する個別の講評
・次回に向けてのアドバイス

＜昼食＞
なし

【タイムテーブル】
11:30　開場
12:00〜17:00　講評
17:00　解散

【定員】
10名

【受講資格】
・2020/12/31におせち投稿をする予定の人
・過去におせち投稿をした人

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
20,000円（消費税別）

【受講費の支払期限】
開催日の１か月前まで

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　随時受付

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・開催日の15日前〜8日前：受講費の50％
・開催日の7日前〜当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（おせち　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

+ – + – + – + – + – + – + – + – + – +

【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床宅配のご注文方法
・中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
・シリットecontrol 鍋のご注文方法
・むそう塾が教えている陰陽料理名一覧
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

+ – + – + – + – + – + – + – + – + – +

煮物はマクロビオティックの陰陽でいうと、中庸の料理方法のものが多いので、おかずに迷ったら煮物を作れば間違いなしといったところです。
しかし今の時代は煮物の作り方が分からないお母さんも多くて、そのためか炒め物や焼き物や揚げ物に偏ったお料理をするご家庭が増えています。
そうすると必然的に陽性なお料理が増えますから、体調が陽性に偏る人も増えてきます。

そんな人にはぜひ煮物を召し上がってほしいのです。
やさしい料理方法の煮物を作って、精神的にも穏やかな状態になるようにしましょう。
また煮物のコトコトとした料理風景は、癒やしの効果があって、作っているときから表情まで穏やかで、教室がほのぼのとした空気に包まれます。

ところで、むそう塾でお教えする蕗味噌は、「冨貴味噌」の文字を使うのにふさわしく、とても美味しくてOBENTERSの皆さんには欠かせないお料理です。
すでに習っている塾生さんは、大事に大事に少しずつ使って１年中欠かさないように大事に保存しています。
私も大好きな冨貴味噌は、これだけでご飯１膳を食べてしまえる美味しさなんですよ。

毎日少しずつ摂るものは、確実に体の基礎を作りますから、安心で美味しい作り方を習って、ぜひ健康の土台を築きましょう。
玄米ごはんとお味噌の相性に、きっと唸ることでしょう。

なお、2021年度の幸せコース予約者も受講可能にしてあります。
それは、体調改善のためにも煮物が大きな力を発揮してくれるので、一日も早くむそう塾の煮物が習えるようにしてあげたかったからです。

*　　　*　　　*

【講座名】
「 単発煮物講座　第１回」

【開催日】
2021年1月11日（月）

【会場】
「むそう塾」京都市左京区孫橋町１８

【内容】
・鯛蕪（デモ）
・ぜんまいの信田煮（各自が実習）
・蕗味噌（デモ）

【タイムテーブル】
・11：00　 開場
・11：30〜17：00　実習＆試食
・17：00　解散

【定員】
8名

【受講資格】
幸せコース在籍以上（2021年度幸せコース申込者を含む）

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
50,000円（消費税別）

【受講費の支払期限】
講座開催日の１か月前迄

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　随時受付

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・開催日の15日前〜8日前：受講費の50％
・開催日の7日前〜当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（蕗味噌　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

+ – + – + – + – + – + – + – + – + – +

【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床宅配のご注文方法
・中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
・シリットecontrol 鍋のご注文方法
・むそう塾が教えている陰陽料理名一覧
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

+ – + – + – + – + – + – + – + – + – +