美味しそうに再現できました 合格です
一見滋味な景色ですが銀あんを割って匙を挿れていくと次から次へとカラフルなお宝が出てきて隠し財宝を見つけたような楽しみがある料理です。
まったくもって京都人らしい料理ですね。
軒幅の狭い京都の町家は滋味な作りですが一歩中に入ると坪庭をへて奥の離れに至るまでしっかりお金をかけた造りになっています。 でかい門構えや大きな表札を嫌います。
そんなことも連想させる料理だと思っています。
美味しそうにできました こうしてみると案外縮んでいないのがわかるでしょう？
陰陽を駆使するとこんなに柔らかくできるのです 合格です
切り方は合っていますが並べ方は天地が逆のほうが右利きの人が箸を挿れやすいでしょう？
茶色い表皮の部分は鰆や鮭の切り身の皮の部分だと思って並べてください。
美味しそうに出来ています。 立派な分厚いサバを入手できましたね 水洗いから酢しめまで自分でこなせたのですから大したものです 合格です
断面も美しくキレがあります ご家族様にも喜んでもらえてよかったですね
日本一の称号をありがとうございました。 うれしいです。
上手に円筒の鯖寿司ができました 難しいほど燃えるあなたにピッタリの料理でしたね
合格です サバの違いによるシャリとの相性も感じられたと思います
上手に包めています 私が見るのは竹の皮の中身が竹の皮によって変形していないかどうかです 見事に寿司を護れていますね 合格です
美味しそうに焼けましたね。 もう厚いステーキの焼き方はマスターできました。
おいしそうにできましたね ふうわりよく染みています。
美味しくできましたね 覚書通りに作ると間違いなく同じ味になります
美しくキレよくできましたね 断面も美しいです いいですねぇ 合格です
丸型にもチャレンジですね 上手にできています もう少しだけシャリが少ないほうがさらにキレが増すでしょう これでも充分に美味しいです 合格です
完璧です 美しく包めています 私がどこを見ているかと言うと結び方でも角の折り方でもなく、中の切った寿司が型くずれしていないかどうかを透視しているのです。
