粟麩田楽

「第2回　京料理人中川善博の料理試食会」12月25日が無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様　　お疲れさまでした。ありがとうございました。
むそう塾でお教えしている料理の中から厳選して召し上がっていただきました。
美味しそうに食べてくださっていたのがとっても嬉しかったです。
十数年分の美味しいがサイトには貯まっています。
あなたの探している美味しいが見つかるかもしれません。
見つけたらそれを実際に習いにお越しください。
直接お伝えできればこれほど嬉しいことはありません。
今日の様子をすこし紹介しましょう。

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美味しそうに清らかにできました。　いつお正月が来ても大丈夫ですね。　合格です
赤がもう少し薄く広くてもよかったかな？　何度も作ってバランス感覚を掴んでください。
ここに干し柿の短冊を混ぜて和えても美味しいのです。

おいしくできましたね　よく漬かっています。　コブと柚子と鷹の爪を散らすとき、あなたの目は現代アートの作家となります　　　合格です

おいしく繊細にできています。　断面正方形が弱いと猫毛ｗになります。
この3つでいうと奥の1つが一番秀作ですね　　　合格です

美味しそうにできましたね　　お母様にも喜んでいただけて　私も嬉しいです。
コンセプトはお子様からシニアまでもりもり食べられるチキンレッグでしたので。
夜のライティングはOBENTERS™にとって苦手な分野ですよね。　いっそ遮光してストロボライティングするほうが手っ取り早いのですが無粋な機材がテーブルに乗っかるのでついつい尻込みしてしまうのが普通です。　　光源の工夫はうまくいっています。
夜撮影も勉強していきましょう　色温度ですね。　　合格です

美味しくできています。　これくらい大盛りで盛り付けてくださったほうが良いのです。
カトラリーは不要！　お手拭き多めでガッツリ召し上がってください。　　合格です
香りが届きそうです。　良い油温で揚げられています。

上手に温度調節できています。　ちゃんと焼きプリンになっています。　カラメルの調節もできるようになって自分の「好き」に合わせられるのが自作の強みですね。
合格です

心がキャーキャー♬　しているのが伝わります。　可愛くできました。　合格です
夢のホール食い可能！　いいねぇ

お見事、上手にできました　　もうすっかりオーブンを使いこなしていますね　すばらしい　　牡蠣の旨味が表面のサクサクを掘り起こすとドバっとでてきます。　寒い日にはもってこいですのでどんどん食べてください。　冬に負けないように。　合格です

美味しく再現できています。　メリークリスマス！　緑。赤・金・銀と色合いが良いです
お味も褒めてもらえてよかったですね。　　合格です

お見事　完璧にできましたね。　ちゃんと「のの字」も美しいです。
ワイルドな木目に降り積もった粉雪がオシャレさんですね　　合格です
苦心したチョコクリームを褒めてもらえてとっても嬉しいです。