おみそさんを載せた風呂吹き大根

「第11回　中川式小豆玄米ご飯の炊き方秘伝講座」5月3日が無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。ありがとうございました。
今朝方、公開を迷っておりました「新小豆玄米ご飯」をお教えすることに決めました。
私以外は知らない状態でのサプライズ公開でした。
さぁ　どうなりましたでしょうか
すこし覗いてみましょう

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上手に包餡できています　生地の厚い薄いが無くてすばらしいですね　　　合格です

貝の口型も上手にできました　ちゃんとくっついて中の餡が閉じ込められているので　合格です　　次の日でも美味しい柏餅をマスターできましたね　　毎年作り続けてください

見事にできましたねぇ　　ここまで出来たらたいしたもんです　立派に秘伝コースを卒業できました。　おめでとうございます。　　合格です

なるべく寿司を潰さないように　平面に折りたいという意志がちゃんと感じられます
合格です

美味しそうにできました　千段巻も出来ていますね　　　合格です

美味しそうにできました　　京都人ですからねぇ　ここは絶対にはずせませんね
翡翠冨貴も上手に出来ています　　合格です

美味しそうにふわふわにできました　人参を短冊に切っていませんか？　人参は拍子木に切りましょう　そのほうが美味しいです　青ネギはもう少し幅があったほうが景色がきれいになります　　　合格です

美味しそうにできました　うどんもべちゃらずに味がしっかり染みています
玉ねぎがシャキシャキでありますように　　合格です

美味しく出来てよかったです　アサリの食べ方はムール貝の塩蒸しでも使えます
ワイン蒸しも楽しんでください　　合格です

美味しそうに焼けています　玉子の元気が良かったですね。　ふっくらと焼けました。
オーブンは0.5段階強い目に焼けるという特製を意識していれば大丈夫ですね。　合格です

きれいに混ざっています　気泡も安定して大きく膨れています　　合格です
皿の縞模様は木目と同じで水平に置きましょう。

「中川式ハンドドリップ珈琲実習講座」4月30日が無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様　　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
必ず美味しく淹れられるようになって帰ってもらおうと　心を込めて中川式陰陽ドリップコーヒー法をお伝えしました。
みなさんちゃんと上手になってくださいました　本当に嬉しくてたまりませんでした。
伝わるって嬉しいですねぇ幸せですねぇ　ハイコンテクストな世界をなるべくロジカルにお伝えしていくのが私の役目だと思っています。
だから伝わったときの喜びが人一倍大き異のです。　　感謝でいっぱいです。
すこし覗いてみましょう。

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