大根葉、大根しっぽ、じゃこを胡麻油で炒め、薄口で味付け。豆ごはんと共に戴く。

大原産干し椎茸をたっぷりの水で戻し、こぶを一片入れてじっくりじっくり焚く。 こい口醤油を少し入れてじっくり煮詰める。煮汁まで漢方薬のようにカラダに優しい。

昆布、鰹、だしじゃこのだしで凍み豆腐を焚き、小松菜を生から焚く。

有機蒟蒻を本節の薫りを加えて焚く。 蒟蒻の表裏に細かい鹿の子を入れて味をしみ込ませるがよし。

先日、シークレットだった善右衛門的オーダー品です。和装より洋装が多く、ゴルフ名人な方なので、正絹の組紐は凛としたエンジと深緑に。とんぼ玉はアクティブな雰囲気の白濁色に藍の和星がちりばめてあります。 この世で一本なのが値打ちです。