蓬蓮草、三ツ葉、千筋水菜を金胡麻で和える。おからの焚いたんと青谷の梅干し。

大本山南禅寺御用達とアピールしたラベルが自信を表す。 京豆腐服部の木綿豆腐。 生姜と葱のみ。 黒豆醤油が負けそうな味。強い。

おばあちゃんの好物。 一個二杯だからやわらかやわらか。 百合根、鰻、蒲鉾、鶏、三ツ葉、花びら人参。

蓬蓮草と水菜と人参をさっと茹で、かりかりに焼いた揚げと和える。煎りたての金胡麻と粉昆布、薄口醤油で味付け。

絹ごし豆腐の凍み豆腐はふわふわに仕上がり、娘のお気に入り。 清水七味屋の七味をかけて召し上がれ。