雑穀米、梅干し、人参グラッセ、万願寺じゃことう、椎茸田楽、おからの焚いたん、胡瓜胡麻酢和え、黒皮南京の焚いたん、ブロッコリー塩ゆで

塩揉みした胡瓜をかたく絞って金胡麻、玄米酢、甜菜糖シロップで和える。塩気は胡瓜に浸透している。

いぼがチクチクする胡瓜。天地を切り、しっぽで頭の切り口をすりすりすると苦渋いアクがでてくる。むかしむかしおばあちゃんに習った。

娘が帰って参りました。びっくりするほど沢山の方からお祝いのあたたかいコメントを頂いて、照れながら感動しておりました。お楽しみのパウンドケーキを切って三日遅れのハピバースデー♪

肌寒い朝はお腹に優しい麺類で。 九条葱は笹切り。