蕎麦の芽

投稿日: 2005年4月26日 7:23 AM 作成者: nakagawa


１５㎝ほどに伸びた蕎麦の芽。この長さにまでなるとスプラウトとは呼ばない。新馬鈴薯の千切りと胡麻和えにする。蕎麦の香りが鮮やか。


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カットの図

投稿日: 2005年4月25日 10:28 PM 作成者: nakagawa


あら熱が取れるのを待ってお茶の時間。三年番茶と善右衛門的パウンドケーキ。南瓜のコンカッセと卸し蓮根がたっぷり入っている。


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善右衛門的パウンドケーキ

投稿日: 2005年4月25日 10:23 PM 作成者: nakagawa


地粉とヤンノーで焼いてみた。娘とばあちゃんにはバカウケした。表面はカラメリゼした甜菜糖を塗り、煎りたての黒胡麻をまぶす。


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今日の弁当

投稿日: 2005年4月25日 12:31 PM 作成者: nakagawa


白米、梅干し、塩鮭、人参グラッセ、サツマイモ塩蒸し、堀川午房キンピラ、蓬蓮草胡麻和え、ひじき豆、一寸豆


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ひよこ豆とひじきの焚いたん

投稿日: 2005年4月25日 12:23 PM 作成者: nakagawa


戻したひよこ豆とこんにゃく、蓮根、人参、三度豆


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