中川式キンパ　　塾長手本

今月の自由人コース２は巻物２種とみぞれ汁をお教えしました。
みんなでワイワイ巻いたり切ったりたべたり　楽しかったですね。
リクエストくださった好さんも大感激で喜んでくださいました
すこし覗いてみましょう

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文句なしです　　美しいですねぇ　そして投稿メールの文章にも感動しました
よくあここまで学んで下さいました　　偉かった！　　　合格です
まだまだ楽しい美味しいものはいっぱいあります　　すべてあなたに注ぎ込みたいです

美味しそうにできました　　素晴らしい仕上がりです。
やはり腹開きのほうが「中高」になって盛付がしやすいのです
撮影もすばらしい出来栄えです　ご家族様にも喜んでもらえてよかったですね
合格です

中川式塩ラーメン

今月の自由人コースは全て手作り　塩ラーメンを作りました。
まずは塾長が朝から仕込んでおいたものを試食です。
いきなり塩ラーメン！
すこし覗いてみましょう

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美味しそうに上手に焼けましたねぇ　グルテンを操作しようとするのでは無く　グルテンの気持ちを先読みするというのが解ったようですね　張り詰めたピアノ線はすぐに切れるのです。　電柱の電線もすこしたわんでいるから冷えても切れないのですね。
合格です

美味しそうにできました　　すぐに食べたくなりそうなホットドッグです　合格です
きゅうりもスマートに挟めています

いいですねぇ　　格好良く焼けています　窯伸びも充分に出せています　　合格です

良い断面ですねぇ　プロシュートを一枚載せて召し上がれ　　合格です