中川式玄米の炊き方指導1666  Isさん(84-3)です

DSC03640まだ火が強いですね。
一度焦げを可能な限り付けない、薄狐から焦げ無しで炊いてみてください。
こげ色だけを無くして他はまったく同じ条件で「変更点はただひとつ」です。
やってみましょう。
48点


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中川式玄米の炊き方指導1665 Itさん(83-4)です

IMG_1360今日の画像はピンぼけです。 いまどき珍しいくらい見事なピンぼけ(笑)
投稿する前に自分が届ける情報に間違いがないか、正しく相手に伝わるのかを確認しましょう。
たとえ美味しく炊けても、皮感無く炊けていたとしても私には伝わりません。
しっかりしましょう。
47点


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中川式玄米の炊き方指導1664 Saさん(84-2)です

20141006 84-2美味しそうに炊けている粒と硬く開いていない粒が混在していますね。
硬い粒に合わせると柔らかい粒が煮崩れるし、難しいですね。
これはブラックボックスの行程にすこし勘違いがあるためだと思います。
次回は水を50cc増やして炊いてみましょう。
別途メールでアドバイスします。
48点


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マクロビオティック料理教室 むそう塾 じっくりコース 日曜クラス

 

塾長からのプレゼント

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焼き茸の酢の物
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お澄まし 吸い物
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ぐわっと和えて!
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みんな包丁砥ぐの上手になりました
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砥ぎの理論やコツを力説しています みんな受け取ってね!
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だし巻きのあとは桂剥きです。
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親指の使い方が あれれ? な人がいましたね すぐに直そう
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ぺろりさん ちから抜けてきましたねぇ
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おやつタイムが箸の持ち方の復習タイムに大変身(笑)
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いただきま〜す! ♪
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中川式玄米の炊き方指導1663  Saさん(83-1)です

20141005_12すこし浸水と蒸らしがたりませんね。
これはあなたのお部屋がおそらく寒いからです。
窓を閉めるとか、換気扇を止めるとかして、室温が上がらない場合は室温を強制的に上げてみてください。 それで蒸らし時の圧は保てるはずです。
浸水時間も部屋の寒さが影響し始めています。 皮感は出ていないのでもう少し延しましょう。 次回は45分で。
49点


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