綺麗に揚げられています。　油切れも良く天紙を汚していませんね。
精緻とラフ　陰陽を盛るという目的を正しく理解しています。

美味しく揚げられています。おろしの量も形も良いでしょう。　文句なしです。
冬の青みの芹を載せて下さいました。　ここに載せて良いのですが、すこしずれたり豆腐のてっぺんにこぼれてたりするとリアル感が出てそれがシズル感に繋がるのです。

穴子の飯蒸　実山椒佃煮載せ　塾長手本
新年1回目の秘伝コースは高度な技術を口伝しておこうと前から決めていた献立です。
デモを見て覚えられるレベルのものではないので各自難しい仕事を実感してもらいました。　しかしそこはさすが秘伝さんです。　大幅な遅れも無く上手に作って下さいました。　とっても嬉しい私です。
少しだけご紹介しましょう。

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投稿期限ぎりぎりまでよく頑張りました。
今日は何度も炊飯して投稿して、ずいぶん勉強になったと思います。
同一日付内に複数投稿があった場合は最終の作品が現状のあなたの実力として判断します。
なんとかぎりぎりでもわずかでもパスレベルに到達していれば無理やりでもパスポートを出そうと思っていましたが少し難しい作品でした。　惜しいです。
残念ですが今回の投稿でパスポートには達しませんでしたが美味しく炊けるようになるまで練習をしてほしいと思います。
何が惜しかったかというとエンジンがかかるのがあまりに遅すぎました。
この最後の2日間の勢いと集中力がクリスマスにあればきっと宣言通り年内にパスが取れていたでしょう。　パス品質のご飯を食べてお通じチェックをクリアするのは即日というわけにはいかないからです。
お忙しいでしょうが、また時間を作って再挑戦して下さい。　心から待っています。
お疲れさまでした。
49点

優しく炊けましたね。　イラ感が減っています。　すべての設えがひとつの目標に対して動き始めています。　こんな炊きあがりは愛クラスの翌日から初めてですよね。
明日は（今夜でも良いです）すこし弱かった焦げ色を茶色に付けて、白い部分の皮感をなるべく無くしてください。
明日が最終日です。　奇跡を自分で起こしましょう。　明日の21時までに何度送っても構いません。炊けるまで炊きましょう。
49.5点

人間は切羽詰まると集中力を増すか、逃げるかどっちかを選びます。
コメントの告白でいままであなたは逃げる（避ける）ほうを選んできたと勇気をもってお話してくれましたね。　あれで良いのです。　話すことで話す前よりも1枚壁を越えたあなたが居るのです。
そんなあなたの今朝の炊飯は美味しそうに炊けました。
ギリギリぎりぎりでパス品質に到達しています。
でもあなたのメールにあった一文に感動しましたのでパスを差し上げます。　約束しましょうね。続けてください。
50点

引用
「でも今日は火とお米に がんばれがんばれと言って見ていたのが楽しかったです。お鍋の音もそれに応えるようにがんばってくれて、朝から泣けてきました。
これからもずっと続けていきます。」