中川式玄米の炊き方指導2251  Fuさん(93-1)

image1あなたはこの白い鉢でご飯を食べているのですね?
このお鉢は汁けのあるおかずを盛る器なので、ご飯はご飯茶碗か塗の椀で頂きましょう。
それが主食である米に対する姿勢であり礼儀です。
焦げが少なくまばらに見えますが炊きたてを混ぜていませんか?
焦げの一番色の濃い部分をすこし箸で載せておくだけで良いですと愛クラスの時に指導したのですが、時間が経ってしまって忘れちゃったかな?
いろいろ正しく修正してくださいね。
48点


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中川式玄米の炊き方指導2250 Kaさん(93-4)

_20160215_081003優しく炊けるようになって来ましたね。 素晴らしい。
あなたが目指したパール感もできつつあります。
パール感と皮感は紙一重なので精密に大事にして欲しいポイントです。
自然農法米はここが難しいので最初にはおすすめしないのです。 この米は大丈夫そうですね。美味しく炊けています。
妊娠中のお通じチェックはあなたにはハードル高いかと思いましたが、見事にクリアされています。あなたの陽性な突破力を素晴らしいと思います。
もう、ほんのすこしだけ焦げ色をつけるとまとわりついた糊状水分も米の中に鋳込めますのでやってみましょう。 もうすぐパスが出そうですね。 楽しみですね。
49.85点


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中川式玄米の炊き方指導2249  Iwさん(93-2)

image1今回も火が弱かったですね。 コンロや鍋には不具合はなさそうなので単に火加減の問題だと思います。 どんどん炊いて早く適正な火加減を掴みましょう。
あっというまに投稿期限の半分が過ぎました。 後半は時が過ぎるのがさらに加速したように感じるでしょう。
次回は炊飯時間を2分延ばしてください。
48点


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マクロビオティック京料理教室 むそう塾 上級幸せコース 第5期 日曜クラス

ちらし寿司 塾長手本
027A4800上級幸せコース日曜クラスもちらし寿司の授業でした。
丸二年も待ちかねてとうとう教えてもらえると始まる前から感動してくださる塾生さんも居られました。 ありがたいことです。  「またせたな!」  (リーダー風に)
少し覗いて見ましょう
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煮物コース2月の復習  Haさん(12-10)

FullSizeRender上手に炊けています。 煮汁が入っていないのと山葵が多すぎるのを直しましょう。
画像が少し暗いですね。

FullSizeRender 2大根が見えにくいのは大根が小さいのもありますが鰤が大きいのでしょう。 なぜ私が3切れに切ってまで1口サイズにしたのかを考えましょう。

FullSizeRender 3やはり画像が暗いですね。 もっと晴れやかな銀あんがかかってアツアツに美味しそうなはずなんですがなんだか暗いです。
本当にこんな色に出来上がっているのか? 下の画像のように目には見えているのか?どっちでしょう?
FullSizeRender 3


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