入れた水が米に鋳込めていない状態ですね。
これは火力不足のときに起こります。　火力不足で炊いたものを過剰に保温して無理に圧を保って時間が来て急冷して、というスムーズでない炊飯になりました。
もう少し焦げ色が付くように。　お引越しも住んだことなので投稿回数を増やしてくださいね。　2月は「逃げる」と言われています。　あっという間にすぎるからですね。
49点

美味しそうに出来ています。　　赤いお椀の方が美味しそうに見えますね。夏は冷やしぜんざいでカステルテルミで食べましょう。　あずきもふっくら煮えています。
ご主人さまとなかよく白玉つくりができてよかったですね。　幸せだ。

プルンプルンにできましたね。美味しそうです。もう少し雲丹をおごって、加減醤油を多めに注ぎましょう。
喜んでもらえてよかったですね。

この料理ほどあなたに合っているものはありませんね。
ひんひんささないよいうに中川式で正しく作って「嫌になるまで」食べてください。
人によって嫌になる時が違います。　あなたは長いでしょう。
美味しそうです。
鯛の薄造りにこれを載せて食べても美味いですよ。

美味しそうに出来ています。　　お母様と一緒に揚げたてをハフハフできてよかったですね。　魂に響く味というのが判ったでしょう？　　どんどん食べさせてあげてください。
キャベツの千切りも上手になってきました。
合格です。

今回は穴子の飯を抱く場所も正しくできましたね。
箸加減も良かったでしょうか？
食べて見ての感想も良いようなので合格ですね。　よかったよかった。
この学びを他の料理にも活かせるかどうかがあなたの分かれ目です。
しっかり意識しましょう。　秘伝さんですからね。
「穴子飯蒸しの時に言うたやん！」と私に言わせないように。