上手にできましたね。　素晴らしいです。丁寧に速く。がいかに大事か実感されたでしょう。　すこし夕焼け画像なのはあなたの癖になっていますのでWBを勉強してくださいね。

美味しそうに出来ています。あつあつを注いで時間が経ってしまったので独活に火が通ってしまい透明になってしまいました。　食べるのも撮影するのも手速く。　ここでも手速く丁寧に。　が問われます。　ま、人生すべてにおいて丁寧に手速くをテーマに生きて下さい。

美味しそうに煮付けられましたね。　簡単で美味しいでしょう？
盛り付けがヒドイですね。　阪神百貨店のイカヤキじゃ無いんですから皿からはみ出てはいけません。　魚の向きは天地が逆です。OBENTERS™でも盛り付け授業でも何度も指導していますね。　お手本を良く見て盛りつけましょう。

できたてなのか少し緩いですね。　味噌の種類、蕗の薹と味噌の割合等を完コピできていますか？　できていたら味は大丈夫ですね。

夕焼け画像ですね。それにピントが合っていません。
すこしカメラを近づけすぎでしょう。
白熱電灯下で撮影しているので夕焼け画像になります。WBを調節しましょう。
あなたが書いてくださった行程の文章に大事な部分が抜けています。
書くのを忘れたのか、実際にその行程を行っていないのか？　心配です。
大きく炊きあがりに影響する行程ですので確認しましょう。
この部分はブラックボックスに関する部分なので別途メールします。
48点

1

2

3

4

1と２はこれで良いですね。綺麗に盛れています。
３は器に対して量も高さもオーバーしています。バランスを良く考えて盛りましょう。
４は自分で木綿豆腐をフライパンで焼いたのかな？　バーナーで焼きましょう。
葱は材木に盛ります。ハの字盛はしません。

がんばっておろしましたねぇ。　動画を見ながら正しく覚えてくださいね。
最初にしては上手です。　でもそう言ってもらえるのは最初だけなんですよねー（笑）
かならず前回よりも良くなるように、前回よりも上手になるように真剣に練習しましょう。
この盛り方は鯵が水平青線です。盛り付けの授業を思い出して手本を良くみましょう。
赤い線で描いておきました。このラインに鯵を盛ってください。