だんだん上手になってきて、とうとうここまで腕が上がりました。
復習して投稿してアドバイスをもらってまた復習して、それを29日間に凝縮しておこなうことの意義をやっと判ったようですね。 最終月に間に合って良かったです。
まだまだ舞ちゃんのレベルには届かないのでがんばって追いつきましょう。
だし巻きは、言わずとも自分で解かってますね。

綺麗に巻けています。　太さが違うのはシャリの計量にばらつきがあるのでしょう。
正確に数値をすりあわせているのに太さに差がでるのはなぜなのか？　10本作っても同じ太さになるように巻くのです。

奥が小さい巻き、手前が太い巻きですね。盛り付けは逆に、奥に大きい物を盛りましょう。

上手に刻めていますね。やや人参が多いような気がします。偏って盛っているのではないのなら計量を確かめましょう。　春夏ですから涼しげに仕上げてください。

美味しそうにできましたね。　華麗にすすれる焼きそばです。　食べるのにノツコツするようでは安モンです。
さわやかなのに濃厚という味付けにハマりましたね。　どうぞお楽しみください。

コテも届いて綺麗に成型できるようになりましたね。モダンに焼くとどうしても分厚くなりがちなのですが美味しい厚さに焼けています。　上手です。
好きが伝わってくる画像ですねぇ。　合格です。

美味しそうに炊けました。かるい仕上がりの春炊きが実現しましたね。
いつも美味しく炊ける4.5の鍋と同じ美味しさをビジョンで出せるようになりました。
皮感が目立って増えないように。これからも追求していきましょう。
51点

「炊飯時の心がごはんに表れることがよくわかりました。」
この言葉があなたから出てきたことが今回の再受講の最大の意義であり価値でしょう。
そうなのです。　環境を整え、工程を完コピして、そこからが本当の炊飯練習です。
修業といっても良いかもしれません。
これからも「♫」が飛び交う炊飯を続けてください。
めざせ天使のご飯です。
50点