[youtube width=”660″ height=”440″]https://youtu.be/mxK3OPZOtsc[/youtube]
上手に剥けています。　ちゃんと手鏡にしようとされているのが判ります。
剥きはこのまま練習を続けて、どこまで面圧のオンオフの差を無くせるか自分に挑戦してみてください。　刻みは刃に仕事をさせられています。まだ猫手への面圧が不均一なのでしょう、ケンが不均一に刻まれているのは。
刻みを均一に細かく揃える訓練をし始めましょう。

[youtube width=”660″ height=”440″]https://youtu.be/okR-HC_FOHU[/youtube]
残念ながら包丁砥ぎはまだまだ力を入れすぎです。包丁を持ち上げる砥石から引き離すという感覚をまだ「そんなあほな」と思っています。　10回までに思い切って「そこまでやったらやり過ぎです！」と言われるくらいに思い切って包丁を持ち上げて欲しかったです。
剥きは綺麗に剥けるようになりました。1回めからすると違う人のようです。
刻みは左に進む速度が不均一で早いです。もっと左の猫手が抗わ無ければ断面正方形は次実現しません。
砥ぎと刻みをこれからの重点課題として練習を続けてくださいね。
お疲れさまでした。

良い芯ができています。練習の成果が出ています。　素晴らしい！

[youtube width=”660″ height=”440″]https://youtu.be/BEav_Eazb1U[/youtube]

泥が出ないのは絶対的に速度が足りないからですね。もうすこし速く安定して前後に動かしましょう。
剥きのときの左指の位置です。　まだ大根が太いのに細くなったときのように5本の指先でつまんで送っています。もっと指全体と手首を使って送りましょう。左親指を使わないようにすると良いです。
刻みは外にペンと弾く動作が減ってきましたね。　無くしてしまいましょう。

[youtube width=”660″ height=”440″]https://youtu.be/8uBLcHGUTn0[/youtube]
やわらかいタッチで前後出来るようになりましたね。
オイルの吸盤の話が理解しやすかったようですね。実際にやるとよくわかるでしょう？
あの感覚を出そうとしていますね。　素晴らしいです。
そうしたら包丁の鋼を見てください。　光輝きました。　これが包丁砥ぎなのです。
優しく持ち上げて砥ぐといっても右手の握りは3点支持で安定感を高めたままにしましょう。　握りをゆるめないように。

[youtube width=”660″ height=”440″]https://youtu.be/nxroUWHwTBI[/youtube]
力まずに剥けるようになってきましたね。次はマッチ棒の半分の厚さに剥いてマッチ棒の半分の幅に刻むを目標に剥きましょう。　半分に揃えようと思うなら半分以下に剥くつもりで剥かないとすぐにマッチ棒の幅に戻ってしまいます。
半分の厚さに揃ったらぴら〜んをしましょう150センチは繋がるでしょう。
芯が細くなればなるほど両手の力を抜きます。細くなると左手の力みを感じます。親指で押し込む動きです。
刻みは良い音がするようになりました。力で切っていないのが良いです。　薄く剥いて鴨氏のような音を出しましょう。
包丁砥ぎはせっかく出た泥に水をさして緩めるのは傷のもとなので控えましょう。
ピーナツバターをうすーく塗り伸ばすように砥ぐのです。
押さえる音がまだ強く聞こえます。　もっともっと包丁を浮かせましょう。
オイルの吸盤はやってみましたか？　あの感触を掴めばこの音はしないはずです。
よく泥が出ていますのでその泥の上を滑らせることを掴んでください。　きっと思っている遥かに持ち上げないと擦過音は消えません。