[youtube width=”660″ height=”440″]https://youtu.be/dZBics58neo[/youtube]
動きが遅いです。
そーっと触れるか触れないかのところを前後させようとしているのは良いのですが、ぜんごさせるのに身体の揺れを使っています。
ちょうど上からの動画なのでわかりました。
足首から上で前後にスイングして砥いでいますね。
いま、これでOKを出すと、テンポよく速く砥ぎましょうと私から指導が入ったらどうしますか？　足首から上のスイングがそんなに速くできますか？
糸の長い振り子は細かくは触れないのです
肩から先だけで再現性の高い動きを赤ペンで練習してもらったのが理解できていませんでしたね。　もう一度立ち方から見直しましょう。
残酷な音がしないのはとっても良いです。

[youtube width=”660″ height=”440″]https://youtu.be/vNnWe9eg_d0[/youtube]
良いですねぇ　剥きがよくなりました。　ちゃんと大根が剥けるのを待てています。
以前は左手でグイグイ剥きにいってましたよね。えらい違いです。
ここちよい音が収録されています。これが包丁砥ぎがもっと上手になって鋼ピカピカになるとこの音も小さくなるのです。ぬめ〜〜としてきます。
すこし浅く持つのは構いません。人差し指と親指で刃がねじれないように挟めていればOKです。　私はクリームパンと呼ばれるデカイ手なのでまな板に触れそうになるのでつい浅めに持っていますが絶対に刃の面をぶらさない自信があるから良いのです。
あなたも私以上のクリームパンですから少し浅く持つのは手首が使えて刃の全部を使えて良いでしょう上手に刻めています。猫手への面圧がブレるようならばもう少し深く握りましょう。

[youtube width=”660″ height=”440″]https://youtu.be/1biyCfhPPnY[/youtube]
右手が緊張しすぎですね。脇から包丁の先までガチガチです。
力を入れて手をなるべく固定して薄く剥こうとすると大根シートに魂は乗りません。
ただ単に薄く切れただけの弱いものになります。
もっとリラックスした状態で剥きましょう。
練習不足と残り回数と上手くやりたいという要素があなたの身体を硬直させています。
刻みは良くなりました　左に進むのがおそくなって正方形増えました。

[youtube width=”660″ height=”440″]https://youtu.be/yQVFtVLVjzw[/youtube]

遅いです。
せっかく天使の泥で吸盤砥ぎができる素質をもっているのにコワゴワにびびっていてはいけません。　そのタッチのまま高速で前後させましょう。包丁砥ぎなんて４５秒ですむのです。

ついにつながりましたね！やりましたー　これはもう桂剥きと呼んでしまいましょう！（ちょっと無理があるが）
あとはこれを薄く薄く均一に剥いていけば良いだけです。もう怪我はしませんからどんどん剥きましょう。
できかけてきたら明日は７月幸せコースの日だったなんて後悔にならないように。
悔いのない練習を！
刻みは良いですね　大根を置く位置がすこし奥過ぎるので手前から２〜３センチに置きましょう。

ついについに大根がロールになりました！　ヽ(^。^)ノ

上手にできました　よく染みています。
葉脈の隆々としたラインと凸凹が旬のキャベツの甘さを表していますね。
そして出しの透明感を表しています。　合格です。

立派な鰯が炊けました。　柔らかそうです。壺抜きも上手に出来ていますね。
煮汁が多い時。対流が荒かったかもしれません。銀が金にかわるころ。チェックしてみてください。