煮物コース5月の復習　　Niさん（79-1）

投稿日: 2016年6月18日 7:25 AM 作成者: nakagawa

復習投稿2016.6.17上手にできました　よく染みています。
葉脈の隆々としたラインと凸凹が旬のキャベツの甘さを表していますね。
そして出しの透明感を表しています。　合格です。

 
 

2016.6.17復習投稿２立派な鰯が炊けました。　柔らかそうです。壺抜きも上手に出来ていますね。
煮汁が多い時。対流が荒かったかもしれません。銀が金にかわるころ。チェックしてみてください。

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コメント

  1. のーちゃん より:
    2016年6月18日 7:31 AM

    中川さん、おはようございます。

    ロールキャベツに合格くださり嬉しいです。
    鰯は対流具合を再度チェックします。銀が金に変わるころ、ピンときました。
    こちらのご指導もありがとうございます！

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