美味しそうに出来ています。 この大きさのトマトであればカステルテルミで大丈夫でしょう。
こちらも美味しそうに出来ています。よそってあとすこし微調整をして欲しいです。赤いトマトを見せるとか、中心をもうすこし高く盛ると良くなります。
焼きうどんの盛り付けは難しいですね。麺を見せないと麺料理だとわからないし、わざとらしく見せないと変になるし。
上手に出来ています。 カツオの量、キャベツの大きさを修正しましょう。
「ほんまもんのマクロビオティック」がむそう塾にあります。
美味しそうに出来ています。 この大きさのトマトであればカステルテルミで大丈夫でしょう。
こちらも美味しそうに出来ています。よそってあとすこし微調整をして欲しいです。赤いトマトを見せるとか、中心をもうすこし高く盛ると良くなります。
焼きうどんの盛り付けは難しいですね。麺を見せないと麺料理だとわからないし、わざとらしく見せないと変になるし。
上手に出来ています。 カツオの量、キャベツの大きさを修正しましょう。
美味しそうに出来ています。 回す方向は時計回りで合っています。
合格です。
こちらも美味しそうにできました。 茗荷の色気のある流線も美しいですね。
合格です。
美味しそうに出来ています。 すこし茄子がデカかったですね バランスを崩しています。賀茂茄子・万願寺とも、この器には大きすぎました。賀茂茄子は寝かしたほうが良かったですね。
ちゃんとささがきゴボウになっています、すこし短いのと厚い薄いの差が大きいのが今後の改善点ですね。
玉子を流し入れるタイミングがすこしずれているようです。 もっとふわっと仕上がるのが正解です。 早く蓋を取り過ぎて、撮影までに時間が経ったような感じに見えます。
上手に出来ています 伸びずに仕上げられて煮汁も透き通っていますね。
撮影が夕焼け画像です。白熱電灯の下で撮影したんだと思いますが、テーブルに電灯が反射して光っていますね。 カメラはその明るさを正しく撮ろうとするのです。 結果、麺類の表面は陰のように暗くなると言うわけです。 撮影方法も研究しましょう。
「美味しく魅せる」のも料理のうちです。
上手にできています。 揚げ色もこれくらい残っていれば合格です。
綺麗にできましたね 剥きも綺麗に剥けています もっと煮汁をはりましょう
こちらも正しく復習できています 合格です