美味しそうに漬かっています。　ヘタは切り落とさずに漬けましょう。
ヘタをとらないで3日漬けくらいが良いでしょう。
外から瑠璃色層　ボルドー層　白層　黄色層とグラデーションがつくのが正しい瑠璃茄子です。　次は漬けるところから気をつけましょう。

美味しそうに出来ています。　　ガラスの器に料理を盛りつけた時に起きる「透過」をよく考えています。薄く切れているレモンがバランスの良さを感じさせますね。

つゆだくでべっぴんさんにできました。　ちゃんとした切れ味があれば面取りの順番なんて気にしない。　正しい順でも下手くそは下手くそですしね。
ここまでつゆをはれるのは度胸がある証拠です。　さすが秘伝卒

美味しそうにできましたね。　透明感もとろみもできています。
最後まで餡がシャバシャバにならずに食べられたかどうか。チェックしておきましょう。

すこーしそうめんを茹で過ぎ、煮込み過ぎましたね。　自分でちょうど良いという間合いは実は遅れているんだということを自覚しましょう。

美味しそうにできましたね。　すこし麺が伸びて（ふやけて）います。
これはあなたの作る工程に（弱火で煮込む）な〜んて私が教えていない部分が自動変換で入ったからです。　　詳しくはメールでお教えしますね。
露は濁っていなくて正しく作れています。

カレー饂飩　　　塾長手本
幸せコース火曜クラスも桂剥き月間が終わり、今日はご褒美の麺三昧の日です。
1月間よく頑張りました。
桂剥き美人さんもこのクラスからはたくさん出てくれました、燃えた1月間でしたね。
麺三昧　覗いてみましょう。

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