[youtube width=”660″ height=”440″]https://youtu.be/xhejEIyftkM[/youtube]

包丁砥ぎは砥石に対して刃を立て過ぎです。10円玉4〜5枚くらい挟めそうです。
1枚以内で定めてください。　延々と残酷な音がしています。おそらく立派な2枚刃になっているでしょう。10円玉1枚であればこんなに砥石に陰はできないのです。
剥きは右手でギシギシ左に剥いていってますので危険です。　どーん！と刃が飛んだら大怪我しますので止めましょう。包丁は上下するだけで、左手で大根を刃に送るのです。
刻みは有次が見えていませんね。お渡しした覚書をちーーとも読んでいません。
読みましょうね。

やっと投稿が来たのですが、今回は動画は無いようですね。
編集できたとかできないとか書いてあったのですが・・・
そもそも塾生番号も忘れていうので、天然うっかりさん健在ですな。
仕方がないので画像で判断してアドバイスを差し上げようと思ったのですが、添付画像が小さい（笑）　　　どうしたもんか・・・。
_|￣|○)) ｶﾞﾝﾊﾞｯﾃｸﾚﾀﾉﾑ ((○|￣|_としか言いようがありません。　がんばれ！

[youtube width=”660″ height=”440″]https://youtu.be/1ZqyORnL_Co[/youtube]
包丁砥ぎに革命を起こそうと決心をしましたね。　いいですねぇ。
触れるか触れないかの境界線を遊ぶ。　これができています。
急いでふれさせることはありません。たっぷり水をかけておいて、水には触れても砥石には触れない！と決めて速く前後させましょう。　あっという間に水が泥に変身します。

[youtube width=”660″ height=”440″]https://youtu.be/uUIe5Ne4aW4[/youtube]

剥きは随分よくなりました。　静かに速く剥けるようになりましたね。
問題は刻みです。　砥ぎとの関係もありますが、もっと刃に仕事をさせてかろやかな音色をさせてください。　まな板をヒットする音が大きすぎるのでそれをうんと減らせるような打ち方をしましょう。
すこしかがみすぎて右手に力込めすぎですね。　もうすこしすっくと立って上から刃を落としましょう。鴨氏の動画を見て下さいね。

[youtube width=”660″ height=”440″]https://youtu.be/FR79Jc2OlTM[/youtube]
綺麗に上げる送るができています。　ここからどうするかというと、この上げる送るをするのにそんなには力は必要ないでしょう？ということに気づいて欲しいです。
包丁砥ぎと同じですね、そんなに力入れてどうするの？という人の多いこと。
刻みは形が良くなってきましたね。大きすぎるくらい懐ができています。
刃先から肘の先までが一直線になっているか自撮りをして確認しましょう。