上級幸せコース1月の復習  Taさん(88-6)

美味しそうに出来ています。  手速く加熱ができています。シャキシャキ感が残って色も綺麗です。 合格です  露出が暗いので下の切り干しと見比べて調整しましょう。

これで良いですね 美しく美味しくできています 撮影も完璧です。 合格です。


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マクロビオティック京料理教室 むそう塾 秘伝コース

穴子の飯蒸し   塾長手本
年明け1回目の秘伝コース授業は難易度の高い「温物」を2品と和え物、佃煮を1品ずつ習いました。
はたしてどうなりましたでしょうか?
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上級幸せコース1月の復習   Moさん(7-14)

美味しそうに出来ています。  ガリッと揚がりましたねぇ。 うまそうです。
糸キャベツは細くて長いものと太くて短いものが混ざっています。 これを細さだけでも。もしくは長さだけでも揃えるようにするともっともっと上手に見えるでしょう。


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幸せコース1月の復習   Suさん(62-4)

はい。 これで良いですね。  合格です


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マクロビオティック京料理教室 むそう塾 満足コース 土曜クラス

天丼   塾長手本
満足コース土曜クラスも天ぷら割烹なかがわの時間です。
半年間基礎力を鍛え直して、「よく頑張りましたねー。今日はご褒美です」という位置づけの天ぷら割烹なかがわなのですが・・・・。
すっかり積み残しの積み残しがありましたね。 天ぷら中止しようかと思いましたが、用意してある材料も無駄になるので美味しく食べてもらいました。
全員に「貸し」ておきます。 かならず桂剥きを来月までにマスターして来てください。
食い逃げにならないように!(笑)

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