幸せコース12月の復習  Moさん(107-2)

https://youtu.be/-ywuHRWRjKY

マーティ・マクフライはもうやめちゃったのねw 袖なしだから寒ければ着ていてもかまいませんよー。 懐かしかっただけ。
最初の折りたたみが粗いと断面の隙間 穴につながりますね。
「焦げるまでに巻く」を実践できていますが中盤から火に追われています。
液卵を入れる度に鳴る大きな音「じゅわわーん!」を「しゅわー」にできるように。
正確に速くを心がけましょう。

ふわふわです 絶対美味しい これがむそう塾レベルのだし巻きです

断面の穴をなくしましょう


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上級幸せコース12月の復習  Kaさん(86-4)

上手に出来ています。 キューブも正確で盛る量も正しいですね  合格です

 
 

海鼠手の良いお皿を持っていますね 美しくできています 3個の配置がすこし違いますので修正しましょう

 
 

美味しそうに出来ています。  紅白の比率が実に正しい。 厚みも美味しい厚みで刻めています  合格です

かなり上手いです  しかし12分は長いw 正確に速くを目指してください


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マクロビオティック京料理教室 むそう塾 秘伝コース

今月の秘伝コースはお待ちかね名物授業「おせち料理」です。
早朝から深夜までみんなで頑張りました。
後半のハプニングも全員でアワアワすること無く乗り切って楽しんでしまうところがさすがは秘伝コース生だなぁと感心して嬉しくなりました。 面白かったですね。
すこし覗いてみましょう。

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「お弁当のおかずにもなるあとひき料理講座」12月15日

蛸の唐揚げ   塾長手本
泣いても笑っても「お弁当のおかずにもなるあとひき料理講座」最終回です。
たくさんの方が受講してくださいましたありがとうございました。
今日のメンバーもいろんな期の方が集まってくださり親交の花が咲いておりました。
単発講座の良いところですね。 刺激にもなります。
すこし覗いて見ましょう。

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幸せコース12月の復習  Yaさん(102-3)

良い場所を見つけましたね。 理想的なコンロの高さです。 巧そうに見えますw
芯の時も鍋先を上げて巻きましょう。2杯めからは完璧です。
幸せコースでの課題としてはもう充分合格です。
ここからは

芯を4折にすること
上級返しをすること
BOをAmazonで買って2:30位内でふわふわに焼くこと

これが上級から満足コースレベルのだし巻きです。
チャレンジしてみましょうあなたならできそうです。
今でも2分半で巻けているのですから。 たいしたもんだ。

ふわふわです  これは美味さ保証します


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