返したあと、ロールを手前に箸で引き戻す動作がありますね。　これは前に進みすぎているのを自分で判っているからです。　その原因をなくさないと癖は消えません。
コンロの高さが下がって適正な左手角度で巻ける環境になったのに自分で鍋を持ち上げ、肘を上げ、鍋先を下げる癖が取れていません。　まずは肘を下げて鍋先を上げるようにしましょう。　でないと吊し柿になります。　この焼き方は絶対にBOでは通用しないのです。

美味しくできましたね　　盛り付けも撮影も気をつけてできています。
微粉末も無く仕上げられました。　合格です

美味しくできています　　厚みも焼き加減も正しくできました　　合格です
泥縄にならないうちに合格するようにしましょう

美味しそうに出来ています。　　煮詰めもこれくらいでOKです。
盛り付けも美しくできました。　なぜか人参が短冊に切り出されていますね。
拍子木に切ってください。　　　2×4住宅の壁板のようです。

できてきました　鍋先の下がりが減ってきましたね　減ってくるとどうなるか。
前に投げて手前に戻す　という無駄な動きが減ってきます。　巻きの締りも良くなるのです。
オロエスがついに火の前でもでき始めました。　ダンボールと玉子が同期するのも近いです。

10番が４折できていて良いですね