上手に出来ています。　　切り方も盛り方も良いですね　　　合格です

上手に出来ています。　赤色と白色の陰陽も考えられていて素晴らしいです。
盛り付けも1枚ずつ積み重ねずに躍動感のある盛り方が出来ています。　合格です

菊花が目立たずに麻紋の染付皿のほうが目立ちますね。　菊花が小さいのです。
この小ささの花でしたらこの皿に５花は盛れますね。

良い器ですが、この料理を盛るに適しているかどうかが問題です。　マッチングセンスを磨かなくてはいけません。　このマッチングセンスは美術的なセンスのことだと思われるでしょうが、物理的なセンスも含まれるのだということをお伝えします。　( ﾟдﾟ)ﾊｯ!としましたか？

正しく出来ています　この量ですと辛子はこのゆるさでも構いません。　　合格です

オロエスと言いながら前にナゲス＆箸でカエス　しています。1つ前のぽんちゃんの芯作りが参考になるのでよーく見て違いを探しましょう。
ナゲスはダンボール練習が足りていないのだと思います。感じをつかめるまでダンボール練習を重ねましょう。
本番でも箸で返しているので箸に玉子ロールの重みがずっしりかかってちぎれたり穴が大きく開いたりするのです。
巻き終わりに巻きすにとって巻き終わるまでを動画に撮ってください。そこまでが計時です。巻きすの使い方も間違っていないかチェックしていますので。

良いスタート温度になりました　適温ですね。
上手です　合格です。　私が言った感覚的な稚拙な文章をよく理解してくださっています。　頭の良い方ですねぇ。　さぁ次は上級返しを完全マスターしましょう。　そしてアマゾンにBoを発注しましょう！