黒毛和牛の時雨煮　　塾長手本
今年度から新しくカリキュラム入りした時雨煮です。
リクエストもあり、OBENTERS™でもよく自己流で投稿されているのをみてニーズが有ることを感じていたので覚書化しました。　さてどうなったでしょうか？
すこし覗いてみましょう

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美味しそうに出来ています。　　なかなか薄衣って難しいでしょう？
盛り付けは天ぷら全体の重心を奥にずらしすぎです。
仮想トップを意識して盛り付けましょう。
大生を盛るなら必ず天だしも一緒に撮影しましょう。

美味しそうに出来ています。　　美的センスの高さが伺えますね。　よいできです。
すべてが噛み合って融合して初めて「ちょうど美味しい」が出来上がる難しい料理です。
振り塩の精度から見直して完璧な味を出してください。 　　　　　合格です

正しく揚がりましたね。　こんがりと美味しそうです。　千筋の器のチョイスも良いですね。　　うま出しの量も適正です。　　合格です。

上手にできていますね。　いよいよあなたも「包丁砥ぎ」「包丁のキレ」がいかに重要か気付いてきましたね。
もっともっと練習しましょう　腕も味覚も上級に。　　　合格です。