幸せコース9月の復習  Kaさん(116-2)

美味しくシャキシャキにできています。 自分史上最高の火加減で炒められましたね。
合格です


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マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第5期満足コース 金曜クラス

満足コース9月は いよいよ基礎力強化も大詰めの月になりました。
今月すべての技術にめどを付けます。 来月は与えられた時間を自分できめた課題に集中します。 料理を覚え無ければなりません 時間は自分で作るのです。

すこし練習風景をお見せしましょう
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上級幸せコース9月の復習   Miさん(103-1)

上手に出来ています。 コーンの茹で加減も微粉末の少なさもすばらしい 合格です
器のチョイスも良いですね センスあります

 
 

美味しそうに出来ています。 乳化もできていますし キャベツもシャキシャキ感を残したまま仕上げられています 手速く仕上げられましたね  ご主人様にも喜んでもらえて嬉しかったですね 私も嬉しいです    合格です


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幸せコース9月の復習  Yuさん(94-4)

美味しそうに出来ています。  揚げ色も火の通りも完璧です。 合格です
もっともっとキャベツが細く長くなるように刻みの練習をしましょう

こちらも強気の火加減で仕上げまで一気に進められています。 シャキシャキうまかったでしょう。    合格です

夕焼け画像を補正する練習をしましょう
補正には二種類あります 1つは撮影時に正しい見たとおりの色に補正する。
もう1つは撮影後にデジタル補正をするというものです。
2つ補正例をあげておきます 参考にしてください


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幸せコース9月の復習  Taさん(113-2)

彼氏さんの「美味しかった!」をゲットできましたね おめでとうございます。
画像を見て、えらくでかいレモンだなぁと思ったらこれはレモンがでかいのでは無くカツが小さいのですね。 わかりました。 それならば細く長くキャベツも刻めています。
合格です
もう少し揚げ色が攻撃的でも良いですね。

素晴らしいできです。 この火加減が茸の陰性に対応できる火加減なのです。
合格です


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