上手にできています。 教室で作った時よりも酢の味が薄く感じるということですが、覚書とおりに作れば単純な組み合わせですから味は再現できるはずなのですが。
教室と同じ調味料をお使いですよね? 普段召し上がっている酢の物が酸っぱい系であれば薄く感じる方もおられるかもしれません。
頑張ってホイップしましたね。 美味しそうにできました。味噌擂りは筋肉痛になってもなっても練習し続けると身体は「なんとかしよう」とします。 そこから脱力が可能になるのですね。 桂剥きもおなじだったでしょう? 徹底的に練習をした経験が無いとわからない領域かもしれません。 合格です