「上級幸せコースのうどん出汁を使ったお料理 第１弾　再開催」9月24日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
冷蔵庫のポケットで1/3ほどが古くなって腐らせていた人いませんか？　もったいないですよー　と始めたスピンオフ企画講座です。
うどん屋の出しのポテンシャルを感じていただけたら嬉しいです。
少し紹介しましょう。

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お忙しいあなたが仕事の合間にがんばって炊飯の練習をしてくださったのがわかります。
まだまだ改善すべき点はあります。山田米にはもっと美味しくなる引き出せるポテンシャルはあります。　それはこれから毎日炊飯しながら気づいて行ってくださると信じて。
美味しい、お通じチェックの合格という投稿を信じてパスポートを差し上げます。
よくがんばりました。　　52点

美味しそうに出来ています。　　ひょっとしてこの作品は「二人前作ったうちの1皿」なのでしょうか？　　慣れないうちに2人前を同時に作るとエマルジョンさせた煮汁が片方の皿に多く注がれてしまう現象がおきます。　下手くそなProのイタメシ屋でも起きます。　ひょっとしたらそうではないかと思いました。　もし違って1人前を作られたのでしたら工程を再チェックしましょう。

美味しそうに出来ています。　　コーンの茹で加減も微粉末のコントロールもうまくいきました　　合格です
撮影ですが　フジッリが日中の撮影でパスタが夜の撮影ですね？　色あいが揃うように調整しましょう。　理想はフジッリのような露出でつねに撮影できることです。

美味しそうに出来ています。　　正しくできていますね。
ご主人様にもお義母様にも喜んでいただけてよかったです　私も嬉しいです。
葱の味にリクエストくださるなんてご主人は「通」ですねぇ。　合格です

茸を刻むときにそれぞれの火通り完了時間を揃えるように切りましょう。　だだだーっと切ってしまわないでよく考えて。　エリンギ（だと思うのですが書いていない）の厚さと硬さに火を通すまで長時間炒めてしまうと優しい茸はくたっとなってどんどんドリップが出てきます。　　火通りを揃えるというのを意識しましょう。

揚げ時間が書いていないのですが　これはおそらく揚げすぎでしょうね。
断面の色も見えればもっとアドバイスができるのですが。
カツの量に対してキャベツが少なすぎますのでもっと食べましょう。