＜現在のご予約状況＞　（１２／１２　１１：５５現在）

【上級幸せコース】
・Ａクラス（金）　残席３名
・Ｂクラス（土）　満席
・Ｃクラス（日）　残席５名

【幸せコース】（こちらに変更記事あり）
・Ａクラス（金）　残席７名
・Ｂクラス（土）　満席
・Ｃクラス（日）　満席

面白いですね。
今、２０１３年度のコース制の予約を受け付けているのですが、 ２０１２年度より申込者が少ないです。
今年度はコース制の申込者が多かったので、単発講座の日程ががなかなか確保できず、申し訳なく思っておりました。
でも来年度はこの調子だと幸せコースを３クラス、上級幸せコースを２クラスでいけるかも知れません。
ということは単発講座の日程がとれるということです。
うまく出来ているなと思います。

単発で開催したいことはたくさんあります。
あれもこれも開催したくてウズウズしています。
フォローもしっかりして、きちんと身につけてもらえるよう、いつものむそう塾スタイルで頑張りたいと思います。
そろそろクラス確定をしてご連絡をしなければなりませんので、コース制にお申し込みを考えていらっしゃる方はお急ぎくださいね。
現在の予約状況はこのようになっておりますので、クラス替えのお願いをすることになるかも知れません。

ところで先日、上級幸せコースで今月の盛り付けに使うお皿を買いに行きました。
当初気に入ったお皿は数が揃わなかったのですが、なんとか講座日までには間に合いそうです。
むそう塾では盛り付けも丁寧に指導しているので、やはり器には気をつかいます。
器の見方や揃え方（買い方）の講座も出来たらいいな。

帰りにイノダコーヒでスパゲティをいただきました。
昔ながらの太い麺で懐かしい味でした。
最後まで温かく食べられる盛り付けに心が和みました。

昨夜京都からの帰りに息子と東京駅で落ち合いました。
その後大丸のレストランでお蕎麦を食べたのですが、たまたま窓際だったのでiPhoneでパチリ！
（あ、パノラマ機能で写せば良かった・・・）
東京駅のホームを眼下に見下ろしながら、久しぶりに夜景を楽しみました。

トイレに入るとトイレからも夜景が見えます。

ここで手を洗います。
息子の話では「海ほたる」のトイレも海が見えて綺麗なんだそうな。

写真は群馬県特産の「下仁田ネギ」を焼いているところです。
アロエの茎を折ると出てくるゼリーと同じく胃腸やお肌に良いだけでなく、殺菌作用をも併せ持つので、インフルエンザの予防のためにも寒い季節にはどんどん摂りたいものです。
常々お肉を食べている人にはぜひ召し上がってほしいと思います。

葱の白い部分は加熱されることによって甘味がグンと出てきます。
その甘味はきっとお子さんでも喜ぶはず。
葱はユリ科（独立してネギ科に分類する説もあり）なので、ニンニクやラッキョウも仲間です。
とてもパワーがあって血液の循環も良くなるため、免疫力を高めてくれる食材です。
マクロビオティックではネギを陰性に分類しますが、料理法をグンと陽性にした食べ方で元気に冬を乗り越えましょう。

上級幸せコースの１２月の授業には「飾り切り」があります。
型で抜いてしまう人も多いでしょうが、むそう塾では三徳包丁１本でなんでも出来ることを教えています。
もちろん桂剥きだって三徳包丁でしてしまうんですよ。
きっとプロの人も真っ青だと思います。
でも、幸せコースの桂剥き投稿で鍛えられた塾生さんたちは、真剣に飾り切りに挑戦してくれます。

（仙台から通ってくれた 絹子 さん）

（神戸から通ってくれた みーま さん）　笑顔が素敵ですね〜。 

今年はどんな笑顔が登場するでしょうか？
皆さんの頑張りを楽しみにしています♪

【おまけ】
あなたも腕を磨いてこんな年賀状はいかがでしょうか？