＜第２２１次　むそう塾　パスポート取得者＞

Ka（９３−４）さん

＜寸評＞

◆中川善博より
よく頑張りましたね。
妊娠中で普通よりも大変な体調の中でも積極的に炊飯され、アドバイスに耳を傾けて下さいました。
あとはこれからこの優しいふうわり玄米ご飯を食べ続ける事が大切な仕事です。
ふうわり玄米があなたの赤ちゃんを作り、おっぱいを作り、家族の平和を作ってくれるのを実感してください。
おめでとうございます

◆マクロ美風より
初めて愛クラスであなたにお会いして、「うわっ！　すごい陽性さんだ！」と感じましたが、すぐさまこの陽性さは不自然だから早く改善しなくちゃねと思いました。
悪い陽性を感じたのです。
玄米投稿最後のお写真です。
あなたからのお言葉を添えますね。
＞今回で仕上げるという気持ちでご飯を炊きました
＞自己評価ではベストが出せたと思っています

（中川式玄米ご飯　塾生作品　マクロビオティック京料理教室  むそう塾）

あなたの玄米投稿第１回目のお写真は下のような感じでした。
精神面のアンバランスさを感じますね。
これが愛クラスまでのあなたです。

でも、玄米投稿中にあなたはずいぶん変化しました。
そして、昨日の玄米投稿記事にコメントしてくださったあなたの文章に感動しました。

＞中川さん、ご指導ありがとうございます
＞自分でも変化を感じています
＞愛クラスで中川さんと美風さんに仰っていただいたことで真っ先に感じたことは、やっぱりこのままお母さんになってはいけない！ということでした
＞ずっとその危機感があり手当たり次第情報を探していたような気がします
＞答えは外ではなく自分の中にあったんですね
＞明日は今までで一番美味しいご飯が炊けるようにがんばります
＞よろしくお願いいたします

プレッシャーをかけられても、翌日にベストの仕上がりに炊き上げられるあなたは、やはり凄い陽性さんです。
そして努力家です。
今まであなたがどこかに感じていたご自身の違和感は、これから玄米炊飯と向き合いながら徐々に減っていくことでしょう。
そうでなければ美味しい炊きあがりにならないからです。
妊娠中のお体でありながらも一日に２回炊飯をしたりして、よく頑張りましたね。
どうぞ良いお産になりますように。
おめでとうございます。

【関連記事】
「マクロビオティック京料理教室  むそう塾」の玄米炊飯指導の過去記事はこちら、パスポート取得者発表の過去記事はこちらのカテゴリーからご覧いただけます。

【これから開催予定の講座一覧　最新版】

中川式鉄火味噌が出来上がりました。
ご希望の方は個数を明記して、マクロ美風までメールをください。
（ただし、むそう塾のパスポートをお持ちの方に限ります。）
市販の鉄火味噌とは比べ物にならない美味しさと品質の確かさに、毎回感動を受ける仕上がりです。
マクロビオティックでは陰性体質の改善に用いられますが、造血作用があるため、貧血気味の人や妊娠中の人にも向いています。
中川式鉄火味噌の体験談はこちらのカテゴリーにまとめてあります。

（中川式鉄火味噌　料理：子象さん　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

むそう塾の満足コース２月の授業では、「練り」のお料理を勉強しました。
その復習メールで愛さんのご感想が嬉しかったです。
そうなんです。美味しいものにはエネルギーがあるのです。
皆さんもおありでしょう？　美味しいものを食べて元気をもらえることが。
美味しいお料理をグルメで終わらせるのか、それとも精神性の追究まで高められるのか、それはお料理の純度によりますね。
透明感のあるお味が導く世界は、果てしなく高貴で清々しく、精神的にも落ち着きます。
そんなことを愛さんのご主人様にも感じていただけたように思っています。
お忙しい日々の癒やしになりますように。

＜愛さんからのメール＞  抜粋

中川さん こんばんは。
遅くなりましたが、胡麻豆腐の復習をしました。
ウニを購入するのがはじめてで、びびっておりました。
お忙しい中恐縮ですが、ご指導よろしくお願いいたします。

葛仕事は難しいイメージでしたが、中川さんがグラフの説明をして頂いたお陰で、今どの段階かが感触で分かり楽しく復習できました。
びっくりするくらい滑らかな胡麻豆腐を自分で作れたことに、感動しております。

夫は、お出汁だけを作ったのかと思ったそうで、胡麻豆腐まで作ったことに大変驚いておりました。
仕事で忙しく緊張感が続いている夫ですが、好物のウニも、胡麻豆腐も、加減醤油もそれぞれ美味しいと目を輝かせておりました。
美味しい物のチカラってすごいです。

胡麻豆腐が、身近なお料理に感じられるってすごいことだと感じています。
教えて頂き、ありがとうございました。

いろいろなパターンで楽しみたいです。

愛

（胡麻豆腐雲丹載せ　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

2016年2月〜5月に開催予定の単発講座と2016年度の各コース授業、さらに最新情報のご案内です。

＜最新情報＞
・「2016年度  中川式糠床宅配のご予約開始」  受付中
・「2016年度（第8期）幸せコース 火曜クラス」増設受付中 
・「夏のお弁当講座」の受付日が変更になりました。

＜単発講座＞
【2月】
5日（金） 「出汁巻き玉子応援特訓講座」満席
11日（木）「マクロビオティックの陰陽実験と個人別食べ方講座」追加開催 満席
27日（土）「マクロビオティックの陰陽実験と個人別食べ方講座」追加開催 満席
28日（日）「玄米の炊き方秘伝（第９４回愛クラス）あと3名

【3月】
21日（月）「最新のマクロビオティック食べ方講座　上級編」あと9名
　　　　　　（陰陽実験と個人別食べ方講座修了者対象）　
25日（金）「中川式玄米稲荷寿司＆春夏バージョン金平牛蒡講座」 あと3名
26日（土）「中川式玄米稲荷寿司＆春夏バージョン金平牛蒡講座」 満席
27日（日）「玄米の炊き方秘伝（第９５回愛クラス）受付中

【4月】
11日（月）「包丁砥ぎと金平牛蒡講座」（仮題）
22日（金）「2016年度 中川式糠漬け講座」あと3名
23日（土）「2016年度 中川式糠漬け講座」あと3名
24日（日）「玄米の炊き方秘伝（第９６回愛クラス）受付中

【5月】
1日（日） 「夏のお弁当講座」 2/23（火）21:00受付開始
2日（月） 「夏のお弁当講座」 2/23（火）21:00受付開始
3日（火） 「夏のお弁当講座」 2/23（火）21:00受付開始
4日（水） 「夏のお弁当講座」 2/23（火）21:00受付開始
5日（木） 「夏のお弁当講座」 2/23（火）21:00受付開始
29日（日）「玄米の炊き方秘伝（第97回愛クラス） 後日ご案内

＜マクロビオティック京料理教室  むそう塾　2016年度2月〜4月日程表＞
（2016/2/19現在）

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＜2016年度コース授業＞
5/7〜   「2016年度（第8期）幸せコース 土曜クラス」満席
5/8〜   「2016年度（第8期）幸せコース 日曜クラス」満席
5/10〜 「2016年度（第8期）幸せコース 火曜クラス」 あと6名
5/15〜 「2016年度（第6期）上級幸せコース　日曜クラス」満席
5/21〜 「2016年度（第2期）秘伝コース　土曜クラス」満席
5/22〜 「2016年度（第3期）満足コース　日曜クラス」満席
5/23〜 「 煮物コース 夏秋編 2016 月曜クラス」満席
5/27〜 「 煮物コース 夏秋編 2016 金曜クラス」満席
5/28〜 「 煮物コース 夏秋編 2016 土曜クラス」満席
5/30〜 「 煮物コース 夏秋編 2016 月曜クラス」満席

＜マクロビオティック京料理教室  むそう塾　2016年度年間日程表＞
（2016/2/19現在）

１月３１日に愛クラスを受講されたNaさんは、当初玄米炊飯だけ習うおつもりでむそう塾にいらしたのですが、８回の玄米投稿を通じて、中川さんの的確な指導に感動してくださいました。
そして、パスポート取得となった最後の玄米投稿記事へのコメントには次のようなお言葉を添えてくださいました。
＞そして、今回は間に合いませんでしたが、いつか幸せコースを受けられたらと思っています。

そのNaさんから昨夜幸せコースについてのお問い合わせがありました。
「私はこの流れで料理の基本から学びたいと思っています。もし平日開催があるならお仕事を休んで幸せコースに通いたい」という内容でした。
嬉しかったです。
ですから、気持ちよく幸せコースを増設することにしました。
一緒に学びたいと思われる方はどうぞお申込みくださいませ。
なお、たとえNaさんがお一人であったとしても、このクラスは開講します。
（中川さんが男気を出しました。）

*　　　*　　　*

【２０１６年度（第８期）幸せコースの講座内容】

【講座名】
「２０１６年度（第８期）幸せコース」

【コースのカラー】
若草色

【授業時間】
１１：００　　　　　　　入室および準備
１１：３０～１５：３０　実習＆試食
１５：３０〜１７：００　座学
１７：００　　　　　　　解散
１７：００～１７：３０　質問＆自由時間
１７：３０　　　　　　　退室（時間厳守）

【授業内容】
【５月】
◎実習
・美味しい糠漬けを漬けよう
・お箸を正しく綺麗に持とう
・今さら聞けない和食のルールを学ぼう（盛り付けを含む）
◎座学
・むそう塾での学び方、復習の仕方
・座学の宿題（課題本を読んで６月に感想文提出）
・１名ずつ写真撮影

【６月】
◎実習：＜切るということを理解しよう＞
（まな板の選び方、包丁の選び方・持ち方・砥ぎ方）
・斜め千切りした１本の断面を意識してみよう
・乱切りなども知ろう
・かつらむきに挑戦
・１か月間の桂むき投稿あり（メールに写真または動画添付）
◎座学：なし

【７月】
◎実習：＜麺類を美味しく作る＞
・熱い麺類（噂のむそう塾カレーうどんはこれだったのか！）
・冷たい麺類の基本を覚えよう
・めんつゆの作り方
・冷えた体も煮麺（にゅうめん）でぽかぽか
◎座学：料理における陰陽の説明

【８月】
◎実習：＜和え物、酢の物の達人になろう＞
・１＋１が３になる
・火通りによる食感の差異
・和えころもの数々
・香りと歯触り
・和え酢のいろいろ
・出し酢　甘酢　からし酢みそ
・海藻・野菜　なにが酢の物になるの？
◎座学：マクロビオティックと食べ方の説明

【９月】
◎実習：＜美味しいトンカツを揚げよう＞
・本当に美味しいトンカツを作ろう
・キャベツの千切り（百切りではない）を習おう
・キノコ料理
・車麩のカツは塾長のデモを試食
◎座学：食事日記のつけ方と体質別アドバイス

【１０月】
◎実習：＜汁物の達人になろう！＞
・料理屋の一番出しを覚えちゃおう
・煮え花を見つける
・丹波栗の栗ご飯を炊こう。
・丹波松茸の炊き込み玄米ご飯を作ろう
◎座学：食事日記に対する個人別アドバイス

【１１月】
◎実習：＜焚くってこういうことだったのか！＞
・味が染みるということは
・フタの使い方
・予測調味ができる（時間も調味料である）
・温度を考える
◎座学：体調のコントロール法

【１２月】
◎実習：＜焼くってこういう事だったのか！＞
・料理屋のふうわり出し巻きを会得しよう
・野菜を焼くときの心得　いろんな焼くを覚えよう
◎座学：価値観・人間関係・生き方における中庸を知る

【１月】
◎実習：＜料理屋の天ぷらはこうだったのか！＞
・知りたかった揚げ物のコツを学ぼう
・揚げ出し豆腐を作ろう
◎座学：陰陽テスト

【２月】
◎実習：なし
◎座学
・マクロビオティックの考え方を生活に取り込むための具体的方法
・むそう塾スタイルの伝授
・丸一日をみんなで話しながら考えよう

【３月】
◎実習：＜お魚のことも知っておこう！＞
・魚をおろす　お刺身定食を作ってみよう
・魚を焼くって簡単
・カラスガレイの煮付け
◎座学：各人への陰陽アドバイス

【４月】
◎実習：＜お弁当を作ろう！＞
・卒業作品としてお弁当を作ろう
・作ったお弁当を料理雑誌のように撮影して修了！
◎座学
・各人の１年間の報告
・１名ずつ写真撮影

※座学は生きた陰陽を理解できるように、各人の心身の陰陽状態をキャッチしながら、勉強を進めて行きます。
一人ひとりの体調に合わせた直接指導付きです。
※料理実習はひと月に最低２回は復習報告をすることが望ましい。
（メールに写真または動画を添付）

【授業日】
＜土曜クラス＞　詳細はこちら
2016/5/7　6/4　7/2　8/6　9/3　10/1　11/5　12/3
2017/1/7　2/4　3/4　4/1
＜日曜クラス＞　詳細はこちら
2016/5/8　6/5　7/3　8/7　9/4　10/2　11/6　12/4
2017/1/8　2/5　3/5　4/2
＜火曜クラス＞  2016.2.17増設
2016/5/10　6/7　7/5　8/9　9/6　10/4　11/8　12/6
2017/1/10　2/7　3/7　4/4

【定員】
７名

【受講資格】
・むそう塾のパスポート取得者
・パスポート未取得者は開講日までに取得のこと
（現段階ではパスポート取得者が優先）
・再受講も可能

【受講費】
４００,０００円＋消費税

【受講費の振込期間】
お申込みから１０日間

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　随時

【キャンセル料】
・入金前：０％
・入金済み〜４月３０日迄：受講費の２０％
・２０１６年５月１日以降：受講費の１００％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（幸せコース盛付の授業から　料理＆盛付：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室 むそう塾）