「ほんまもんのマクロビオティック」がむそう塾にあります。
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾）
お待ちかねの参鶏湯スープに、思わず笑みがこぼれます。
もう少し体力がほしい時、風邪かな？と思った時、あ〜寒いと感じた時、忙しい時、どれほどこのスープに助けられることでしょう。
（参鶏湯スープ 料理：京料理人 中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾）
+ – + – + – + – + – + – + – + – + – +
【ご案内】
・これから開催予定の講座案内 最新版
・中川式糠床宅配のご注文方法
・中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
・シリットecontrol 鍋のご注文方法
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材
+ – + – + – + – + – + – + – + – + – +
2020年5月24日に開催した「小豆玄米ご飯の炊き方秘伝講座（特別愛クラス）」は、受講された皆さんが驚きの柔らかさに感動の言葉を寄せてくれています。
コメントをくださったり、メールをくださったり、色々なのですが、一人でも多くの人が玄米ご飯を食べられるようにとの想いでお伝えしました。
それは、玄米と白米では、やはり体の調子が変わるからです。
知識としては「白米より玄米のほうが体にいいらしい」と知っている人は多いのですが、いざ炊いてみると「かたくてまずい」「ボソボソする」「臭いがする」などの理由で、白米に軍配が上がってしまいます。
ある程度はお米の種類や品質にもよるのですが、一番の原因は炊き方です。
どんな鍋で炊くのか？
炊く時間は？
洗い方は？
現実にはいっぱい疑問が出ることでしょう。
私もはじめはそうでした。
【第４世代の玄米の炊き方】
そんな人たちのために「玄米の炊き方講座（愛クラス）」があったのですが、今回はフォースジェネレーションとして、新しい炊き方を教えています。
講座では玄米の計量の仕方から改めてお教えし、洗い方もフォース用に変わっています。
もうここで「えーっ!?」という声があちこちから聞こえてきました。
その後の工程も変わったのはもちろんです。
そうして炊きあがった小豆玄米ご飯が次々と投稿されて、驚きの感動とともに記事になっています。
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 こつぶさんの小豆玄米ご飯）
こつぶ：「すごいなぁ、玄米と白米の境目を無くしにかかっているなぁと思いました。」
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 おはるさんの小豆玄米ご飯）
おはる：小豆が崩れる柔らかさで、ものすごく食べやすいです！！ 小豆が溶けるように柔らかくなり御飯も白米のようです。
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 さえさんの小豆玄米ご飯）
さえ：3rd炊きを教えて頂いた時もこんなに柔らかく炊けるんだと感動し、さらにこれ以上どう美味しくなるんだろうと不思議に思っていましたが、すごいなぁ〜とただただ感動です。
【白米と間違うやわらかさ】
まるで白米かと思うほどやわらかくて、白くて、これが玄米だなんて信じられません。
でも、間違いなく玄米なんですよねぇ。
早速、プレーンな玄米ご飯としてフォースで炊いてくれた塾生さんがいます。
右に添えてある大根と同じような白さですね。
これは玄米の皮部分がやわらかくなって、胚乳部分（白米になる部分）が多く露出しているために、白米と同じ白さになったわけです。
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 こたろうさんの玄米ご飯お弁当）
（出典：http://blog.livedoor.jp/oyazi19seiki/tag/米の構造）
ここまで白い玄米ご飯になると、食感は白米、栄養効果は玄米、こんな夢のような現実になるわけです。
これが実現出来ることが、どれほど素晴らしいことか！
玄米を食べてくれたら、もっと元気になれるのに。
そういう人をたくさん見てきました。
そんな人たちが、ぜひこの玄米ご飯で体調が良くなってくださったら嬉しいです。
今後、追加開催日を設けますので、なんとかご都合をつけて、新しい炊き方でバージョンアップなさってくださいますように。
+ – + – + – + – + – + – + – + – + – +
【ご案内】
・これから開催予定の講座案内 最新版
・中川式糠床宅配のご注文方法
・中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
・シリットecontrol 鍋のご注文方法
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材
+ – + – + – + – + – + – + – + – + – +
幸せコースの皆さん、お食事日記の記録はいかがですか？
授業の翌日から記録してくださっていたら、6月1日で3週間になりますね。
3週間記録したら、最後にご感想を添えてマクロ美風までお送りください。
すでに体調に変化を感じている方もおられるでしょうし、精神面でも変化を楽しんでおられるかもしれませんね。
え？
記録が面倒であまり・・・という方もおられますか？
それもまたあなたそのものですから、今はとにかく「ご自分を知る」期間だと割り切って、その旨を書いてお送りください。
人は誰しも癖を持っています。
それは食べ物に対しても同じで、「食べ癖」というのがあります。
それが良い方に行ったり、悪い方に行ったりするのですが、それをマクロビオティックの陰陽に照らしてどの程度のバランスを保っているのかを把握するのが、この日記の狙いです。
それを把握して、今後の体調や考え方までを調えて行ける力がお食事にはあります。
その調え方を知るための第一歩がお食事日記というわけです。
正直に正確に書いてくださればそれでOKです。
では、日記を楽しみにお待ちしています♪
（教室の掛け花 マクロビオティック京料理教室 むそう塾）
+ – + – + – + – + – + – + – + – + – +
【ご案内】
・これから開催予定の講座案内 最新版
・中川式糠床宅配のご注文方法
・中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
・シリットecontrol 鍋のご注文方法
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材
+ – + – + – + – + – + – + – + – + – +
今日は税理士さんとの打ち合わせがありました。
その後、中川さんがピザを焼いてくれたのですが、さすが！の美味しさでした。
いとも簡単にチャチャチャっと焼いてしまうのですが、そこは商品開発部長だっただけあって、材料の選び方が的確だからこそ出せるお味なんだなあと思いました。
猛烈なピザの開発で出てしまったお腹ですが、これからはその分を「自由人コース」の皆さんが喜んでくれる技術となって活かされることでしょう。
あ、そうそう。
6月の自由人コースのメニューはピザになりそうですよ(^_-)-☆
きっと、その焼き方にビックリされることでしょう（うふ）
（ピッツァチチニエッリ 料理：京料理人 中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾）
（ピッツァマルゲリータ 料理：京料理人 中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾）
さっぱりして美味しかった〜＼(^o^)／
チチニエッリってこんなに美味しかったのね！と思っていただけることでしょう。
あ、美味しい飲み物も用意しなくちゃ♪
昨日は初めての「小豆玄米ご飯の炊き方秘伝講座（特別愛クラス）」を開催しました。
新型コロナウイルスが問題になった時に、「もっと美味しい玄米ご飯」が炊けるようになって、コロナに負けないでほしいと願って急遽設けた講座でした。
今までの炊き方より進化して、フォースジェネレーションになっただけでなく、小豆を入れて、より滋養性と食べやすい炊きあがりを目指しました。
陽性な人でも喜んで食べたくなる小豆玄米ご飯の炊き方は、受講してくださった皆さんが大いに感動してくれて、とても嬉しかったです。
すでに従来の炊き方で上手に炊き上げている塾生さんたちが集まってくださったのですが、途中から今までと違う工程に入ったとき、「エッ？」という声があちこちからこぼれて来ました。
そこから教室は、にぎやかな中にも驚きの表情がいっぱいになって、その表情を見ているのも楽しかったです(^^)
なぜそうするのか？
いつものように陰陽の説明と共に授業が進みます。
その間には「おみそさん」のデモもあります。
初めての愛クラスだったら、こんなことをすると混乱を招くのでできないのですが、そこはもうベテランさんたちですから、安心して授業が進められます。
（ふろふき大根 料理：京料理人 中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾）
このお味噌は、免疫力をつけてほしいので新たに開発したのですが、皆さんにも大人気でホッとしています。
これがあれば、他のおかずなしでも玄米ご飯が食べられてしまうのですが、海藻も食べてほしくてあらめ料理も登場しました。
（あらめの佃煮 料理：京料理人 中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾）
小豆をもっと日常的に摂っていると、体の変化が感じ取れるようになります。
この変化は人それぞれなのですが、さらにおかずの陰陽との組み合わせで、いかようにも体は変化していきます。
その変化に対しては、私の方からもアドバイスをさせていただきますので、今はまずふわふわの小豆玄米ご飯を召し上がってみてください。
玄米投稿も6月3日迄の間に3回可能です。
+ – + – + – + – + – + – + – + – + – +
【ご案内】
・これから開催予定の講座案内 最新版
・中川式糠床宅配のご注文方法
・中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
・シリットecontrol 鍋のご注文方法
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材
+ – + – + – + – + – + – + – + – + – +
