マクロビオティックの落とし穴マクロ美風のブログ

むそう塾生に赤ちゃんが産まれました

投稿日: 2021年1月9日 10:51 PM 作成者: マクロ美風

むそう塾生の彩生（あい）さんから、出産報告のメールが届きました。
5月から「第13期幸せコース」に通う予定です。

＜彩生さんからのメール＞

美風さん、おはようございます。

木曜日、予定日の2日前の1月7日に母子共に健康に女の子を出産しました。
前夜から予兆を感じ寝れなかったものの、お産じたいは40分ととてもスムーズに自然出産することができました。

産前、多くのアドバイスをいただいたことに感謝しています。
今回は実家のある東京の助産院を選んだことでより自然体なお産をすることができました。

コロナ騒動間でいろいろ予定が変更したりすることもありました。
ですがその都度、前向きに修正できたおかげでスムーズなお産になりました。
今はこの上ない幸せに満ちています。

第1子出産の時に心に残ったモヤモヤも解消できました。
産後は久々の授乳や後陣痛でもう2日も経ったのかと時間の感覚を忘れる日でした。
まずは身体をしっかり回復させるために休み、これからの多忙な育児に備えたいと思います。

産前に京都で中川さんとETのお腹写真を撮ったり、直前に東京でばったり美風さん達にお会いできたり、たくさんのお守りにも感謝しています。ありがとうございました。

名前は○○です。春にお会いできることを楽しみにしています。

彩生

*　　　*　　　*

彩生さん、ご出産おめでとうございます。
そして、大事な大事な大仕事をお疲れさまでした。
ご家族で喜びを噛みしめておられる姿にジーンとしました。
ご主人さまにとっても女の子の誕生は嬉しかったでしょうね。

直前に東京でバッタリお会いしたときには、本当にビックリしました。
でも、お腹を撫でて安産でありますようにと氣を込めることができて、私もすごくラッキーでした。
寒いときの授乳なので、彩生さんもお体を労ってくださいね。

カレー講座でお会い出来るのを楽しみにしています♪

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カテゴリー: 子育て・野口整体・アトピー | コメントする

今まで何となく作っていたお料理が突然レストラン以上の美味しさになった

投稿日: 2021年1月8日 1:19 PM 作成者: マクロ美風

「自由人（びと）コース」の好（このみ）さんから届いた復習投稿文に、感想が詳しく書かれていて嬉しかったので、記事にさせていただきます。

＜好さんからの投稿文＞

中川さん

こんばんは。
12月も楽しいクラスをありがとうございます。
自由人コースの復習を致しましたのでご指導お願い致します。

【感想】
今回教えていただきましたお料理は
お正月に帰って来ていた姉、弟家族にも振舞うことができました。
姉は「帰ってくるたびにお料理が楽しみ」と言ってくれますし、
姪たちと一緒にプリンもケーキも作ることができて大喜びしてくれました。
楽しい思い出がお料理を通して増えていきます。
中川さん、たくさんの体験をさせてくださってありがとうございます。

【牡蠣のグラタン】
牡蠣のグラタンですが
父と母がすっかり虜になっています。
私達がお教室でいただいた時に美味しすぎて夢中で食べた時の様に
初めてこのグラタンを食べた時の父母が全く同じで美味しい美味しいと何度も言うのです！笑
オムライスと同じで、今までは何となく自作で作っていたお料理が
突然レストラン以上の美味しさになって一口ごとに幸せです。
もう何度も作っています。作るたびに洗い物の少なさを実感致します。

【大人のプリン】
この美味しさに言うまでもなくみんな、「ん？」・・・美味しい！
となっていて。キャラメルのほろ苦さ、美味しかったです。
今まではキャラメルは温度計で作っていたのですが中川さんの色で覚えるご指導が
とてもわかりやすく作りやすいです！

【苺のショートケーキ】
ポイントの生クリームのたてかたは練習して慣れていこうと思います。
こんなに生クリームのたて方を丁寧に教えてくださる場所は
（お菓子の教室も）他になかったので中川さんのご指導をしっかり覚えて、
中川さんのケーキのお味を目指して練習致します。

ご指導お願い致します。
69-4
自由人コース
日曜クラス
○○　○

【プロから習う醍醐味】

丁寧に1枚の写真ごとに感想が書かれています。
ここでは、文字だけまとめてみましたが、とても読みやすい投稿の仕方でした。
そして、「作った感想」「食べた感想」が書かれています。
これが大事なのです。
ここからさらなる進化が生まれるからです。

むそう塾が「双方向」での学び方を大切にしているのは、教える側の自己満足ではなく、教わる側の希望や感想を細かく反映して、さらに良い内容にすることができるようにとの思いからです。
こんなふうに塾生さんとやり取りして、技術がしっかり身につくように、教えた後もフォローしています。

体に負担をかけない食材の選び方や作り方、そして、洗い物が少しでも楽になるように、さらに、絶対美味しいことをいつも頭におきながらお料理を開発してくれた中川さんにも感謝です。

また、私が嬉しいなあと思ったのは、次の文章です。
＞オムライスと同じで、今までは何となく自作で作っていたお料理が
＞突然レストラン以上の美味しさになって一口ごとに幸せです。

以前、彼女は美味しくないオムライスを中川さんに味見してもらったことがあって（笑）、それで中川さんが美味しいオムライスを教える講座が誕生したことがあります。
（この講座のオムライスが本当に美味しかった。）
そのことを踏まえた文章なのですが、今回も同じようなことが起きたようです。
ここがプロから習う醍醐味ではないでしょうか。

では、好さんの素敵な写真の数々をごらんください。

【牡蠣のグラタン】

【焼きプリン】

【苺のショートケーキ】

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カテゴリー: 塾生さんのメールから心に響いたこと, マクロビオティックの指導現場からシリーズ, マクロビオティック京料理教室　むそう塾, 料理人中川善博の陰陽料理 | 2件のコメント

中川式七草粥（動画あり）

投稿日: 2021年1月7日 8:06 PM 作成者: マクロ美風

きょうは「七草粥」をいただく日でした。
私も朝、麗可ちゃんと二人で中川さんのところに行って、七草粥をいただきました。

（七草粥　料理：京料理人中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

来年の参考のために、ちょっと動画も載せておきましょう。
まずは銀餡の濃度です。

次は、銀餡のかけ方です。
（途中でカシャッとなっているのは、麗可ちゃんがiPhoneで撮影している音です。）

食べるときにはこんな感じです。

むそう塾生の皆さんたちが、朝のうちに「七草粥投稿」をTweetしてくださいました。
#musonanakusaのハッシュタグをつけて。
そして、そのTweetを塾生の舞さんがおまとめしてくれました。
こちらから見ることができます。
「むそう七草2021」

いつもお弁当投稿をしている人だけでなく、お久しぶりの人たちも投稿してくれてとても嬉しかったです。
中川さんからの講評を参考に、また来年も投稿してください。
楽しみにしています。

本当は旧暦でいただく方が季節的にはピッタリするのですが、七草を自分で用意出来る人は少ないので、今はスーパーやデパ地下でも用意されていますね。
京都の高島屋に行ったら、こんなに積み上げられていました。

本当は朝のうちにいただくものなのですが、もしかしたら夜に七草粥を作る人がいるのかもしれませんね。
何かと疲れた胃腸を休める意味で、こんな軽いお食事もいいものです。

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カテゴリー: 京料理人中川善博の動画, マクロビオティック京料理教室　むそう塾 | コメントする

「中川式カレー講座　第２弾」開催のご案内

投稿日: 2021年1月3日 11:59 AM 作成者: マクロ美風

マクロビオティックの教室では、とかくベジカレーや茸カレーで陰性な作り方のものが多いのですが、それでは陰性な体質の方はカレーを食べられなくなってしまいます。
でも、むそう塾では、人気のあるカレーをもっと美味しくして、なおかつ健康的な作り方にしてお伝えしています。
また、召し上がる人の陰陽も含めてきちんとご指導しています。

私も息子もあまり辛いのは好みではないのですが、中川さんが作ってくれるキーマカレーは、胃の弱い私が朝から食べても平気で、息子もパクパクと食べています。
本当に美味しくて経済的で、すでに受講された方は、お弁当投稿でもお馴染みです。

実際におうちで作ってくださった方には、そのヘルシーさに驚かれ、胃腸の楽なことに驚かれ、洗い物がギトギトしないことに驚かれ、たくさん喜んでもらえました。
“きりん”さんの嬉しいご感想も見逃せません。
嬉しかった「中川式カレー講座第２弾」のご感想

シーフードカレーやポークカレーは、特に男性陣がお待ちかねになることでしょう。
ご家族みんなで「美味しいね^^」と召し上がってもらえることが、むそう塾の最高の喜びです。

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【講座名】
「中川式カレー講座第２弾」

【開催日】
2021年4月29日（木）

【会場】
「むそう塾」京都市左京区孫橋町18

【内容】
・キーマカレー
・シーフードカレー
・ポークカレー
・すだちのシャーベット

【タイムテーブル】
11：00　開場
11：30〜17:00　デモ＆試食
17：00　解散

【定員】
8名

【受講資格】
幸せコース在籍以上（2021年度幸せコース申込者を含む）

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません