お待たせしました！
「中川式アジア料理講座　第６弾」のメニューが決まりました。

毎回皆さんから熱いご期待と、絶賛していただけるお料理が登場する「アジア料理シリーズ」ですが、今回はご要望のあったメニューも採用しています。

早速昨日「中川式チャプチェ」の試食をしましたが、次々とお箸が進んでしまって危険な美味しさでした（笑）
しかも、作り方が簡単なので、きっと大忙しの人にも喜んでもらえると思います。

日程は休日が休めない人もおられるかと思い、平日も加えてみました。
ご都合が合いますように。

*　　　*　　　*

【講座名】
「中川式アジア料理講座　第６弾」

【開催日】
・2021年5月3日（月）
・2021年5月4日（火）
・2021年5月14日（金）

【会場】
「むそう塾」京都市左京区孫橋町18

【内容】
＜下記メニューのデモ＆試食＞
1　中川式チャプチェ
2　海老団子カリカリ揚げ
3　烏賊とブロッコリーの炒め物
4　大根餅
5　ワカメスープ
6　豚まん
7　胡麻団子

＜フォロー＞
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＜昼食＞
デモで出来上がったお料理を試食

【タイムテーブル】
11:00　　　　　開場
11:30～17:00　デモ・試食
17:00　　　　　記念撮影・解散

【定員】
各8名

【受講資格】
幸せコース在籍以上（2021年度幸せコース申込者を含む）

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
50,000円（消費税別）

【受講費の支払期限】
講座開催日の１か月前まで

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　3/8（月）21:00受付開始

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・開催日の15日前〜8日前：受講費の50％
・開催日の7日前〜当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（中川式チャプチェ　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床宅配のご注文方法
・中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
・シリットecontrol 鍋のご注文方法
・むそう塾が教えている陰陽料理名一覧
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

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【乳がんの相談】

昨日、試作会中にお問い合わせメールが届いた。
がんに関する質問で、メールの内容だけでは情報が少ないため、夜にお電話を差し上げた。
2時間たっぷり話をした。

ざっくりと相談内容を書こう。
乳がんの診断をされた。1センチの大きさ。浸潤なし。
3週間後に手術の予定。
食事療法をしているがとてもつらい。
笑顔が消え家族関係も悪くなった。

メールの書き方、相談者の声、話し方からそんなに陰性ではないことが想像できる。
結論からいうと、この人のがんの原因は、主に過剰なストレスだと感じた。
何年も要介護5の家族や両親をかかえ、子ども二人を育て、世間体を気にしながら自分を殺して生きてきた。
私はその生き方にこそ、がんの要因があると感じた。

たった一日家を空けることも、要介護者がいるからダメ。
高齢の（といっても私と大して変わらない）ご両親のことがあるから、コロナが心配で県外への外出ができない。
こんなことを何年も続けてきたら、誰だって精神的にまいってしまうと感じた。

【食事療法】

彼女は現在食事療法の指導を受けているという。
指導内容は次のとおり。

・白米に玄米粉を混ぜて炊く。
・何時間（5〜6時間）も炊いた根菜類や海藻を食べる。
・お菓子は一切食べない。
・豆・肉・魚・オリーブオイルは摂らない。
・夜は食事を抜いて朝昼しっかり食べる。
・水分は少なく。

こんな食卓を想像しただけでも悲しくなる。
そりゃあ、笑顔も消えることだろう。
彼女も、ご家族も陰性だから色々な病気になると言われたそうだ。
しかし、この指導内容は古い。

私はまずここで反論したい。
・陰性だから病気になって、陽性だったら病気にならないのではない。
・食べ物は病気の一因にはなりうるが、それがすべてではない。
・食事はその人に合った陰陽バランスを優先すべき。

【病人の食事】

食事というのは、笑顔で食べてこそ健康の土台を築ける。
だから、少しでも笑顔になれる環境と美味しさが必須なのだ。
がんの宣告をされたら、ただそれだけで気落ちしてしまうから、砂を噛む食事になってしまいがちだ。

だから、病人こそ「美味しい！」と思えるお料理を食べて、病を克服するエネルギーを生み出す必要があるのだ。
栄養素に血眼になるのでもなく、不味い食事を薬だと思い込むのでもなく、人間はいつ何どきでも美味しさに癒やされて生きるのがベストだと私は思っている。

癒やしの効果というのは計り知れないのである。
反対に、癒やしのない生活は病気を生み出すと思ってもよい。

（中川式小豆玄米ごはん　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

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昨日、嬉しいメールが届きました。
むそう塾生の“ともりん”からです。

＜ともりんからのメール＞

美風さん、中川さん、大変ご無沙汰しております。35-2の◯◯です。
今日はうれしい報告があります。2021年2月27日、第二子となる男児を出産しました。

第一子で既に40歳だったところ、今回は44歳での出産でした。
出産は予定日より半月程早く、分娩の途中から赤ちゃんの数値が下がってきてしまったため怒涛のようなお産となりました。直後は産声を聞けずにしばらく処置が続き気が気ではありませんでしたが、その後はまるで何事もなかったようにケロッとし、元気によく泣きよくおっぱいを飲む赤ちゃんです。

妊娠中は、2度目という気持ちの余裕と、その分歳を重ねていることへの不安とが入り混じる時間でしたが、短時間のお産とメスを入れずに済んだお陰でか、幸いにも産後の身体の負担は随分免れたように思います。とはいえ、無理はせずしばらくは身体をゆっくり休めて、これからの男子2人のかあちゃん業に備えます。
また今後もどうぞよろしくお願いいたします。

◯◯(35-2)

（初めまして！　元気に育ってくれますように。）

*　　　*　　　*

＜マクロ美風より＞

ともりん、ご出産おめでとうございます！
そして、お疲れさまでした！
44歳でのご出産、なんという快挙でしょうか＼(^o^)／
お産が軽く済んで、本当によかったです。

これからは男性3人に囲まれて、陽性のど真ん中で暮らすことになるので、環境にどうか良い陰性が登場してくれることを願うばかりです。

ゆきりんさんも大喜びのことでしょうねぇ。
しばらくお会いしていませんが、彼女の笑顔が目に浮かびます。

スヤスヤと眠っているご子息を眺めていると、内なるエネルギーをもらえますよね。
これからのご成長をバアバの気持ちで楽しみにしています。

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【ホットアップルパイ】

このお料理には私のちょっとした想い出があります。
東京の法律法律事務所で働いていた頃、忙しくて昼食を取れないことがありました。
そんなとき、マクドナルドのホットアップルパイを1本食べることによって、仕事への活力がキープできたのです。

赤っぽいパッケージだったような気がするのですが、そんなにしょっちゅう食べたわけではないので、記憶が定かではありません。
ちょっと調べてみたところ、こんな画像が出てきました。
（こちらからお借りしました。）

とろ〜っと中から溶け出るリンゴの柔らかさに、ホッと癒されたことを思い出します。
冬の寒いときには、胃の中に入ったわずかな温かさでもホッコリできたものです。

そんな話を中川さんにしたところ、「よしっ、作ってあげよう！」と言って、早速作ってくれました。

（ホットアップルパイ　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

舌に落ちてくるこのトロ〜リ感。
「あ〜、幸せ♪」

私の若いときの想い出ではありますが、むそう塾生のキッズたちのおやつにもいいかなと思って、自由人コースの3月の授業に採用しました。
変なものは一切添加されていないので、安心できるだけでなく、味に透明感があります。
やっぱり中川さんのお料理ですね。

どうぞ、お楽しみに♪

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・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

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先日Facebookにサイトの記事をリンクしようとして、ふと感動した。
お弁当投稿のお弁当が本当に美味しそうで、良い氣を放っていたからだ。

サイトの「きょうの100点お弁当」は、本来はその日の投稿者から1名を選ぶことになっているのだが、どれも甲乙つけがたくて4名も選んでしまった。

1名に絞るポイントはいくつかあるが、最後は写真の綺麗な人に落ち着く。
ところがどの人も写真が綺麗だったら、お弁当の背景まで及ぶこともある。
背景とは、ご家族との関係、お料理のための努力、陰陽の理解度などなど多岐にわたる。

大袈裟に言うと、お弁当なのにそこにはストーリーがあるのである。
それを考えると、どの人も外せなくなって、たまに4人とか3人になってしまうことがある。

どの塾生さんも可愛い。
だから、その頑張りを評価してあげたいのだ。

この日のお弁当投稿はこちらの記事に載っている。
お弁当投稿全部の記録は、塾生の舞さんがTogetterでまとめてくれている。
（いつも大変な作業をありがとう。）

ここには膨大で、凄い情報の宝が埋もれている。
これを活かすのもあなた。
宝を探せないのもあなた。
あなたはどちらかな？

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