皆様からお年賀状をたくさんいただきました。
ありがとうございます。
心から感謝を申し上げます。
私は１２月も新年も相変わらず超多忙の毎日を送っております。
本来なら１２月中にお年賀状の準備をして、ご縁のあった方々にお出しするべきなのですが、それが出来ないまま新年を迎えてしまいました。
また、新年になってもお年賀状を頂いた方々へのお返事を書くことが出来ず、誠に申し訳ありません。
昨年は延べ人数として、４００名を超える方々がむそう塾に足を運んでくださいました。
そのお一人おひとりに、お年賀状で新年のご挨拶が出来ないことを、誠に申し訳なく思っております。
ブログ上から、皆様のお幸せとご健康を心からお祈りさせていただきます。
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ただいま、新年会の準備をしております。
５日は東京で、８日は京都で皆様にお会い出来ますね。
昨日は会社の経理事務をしておりました。
これが大変（泣）
それから、１月１０日から使用する「幸せコース」の座学の資料作りもしています。
少しでも内容を充実させるべく。
むそう塾はいつも進化していたいから。

先日、その美味しさでご家族が唸った「お持ち帰り鍋」を記事にしました。
きょうは、“まりこ”さんが「お持ち帰り鍋」を作った結果について、中川さんのブログ（包丁の記事）に素敵なコメントをされていました。
きちんと残しておきたかったので、記事にさせていただきます。
＜まりこさんのコメントより＞
中川さん
今年は平常一心とTプラスを持参して帰省しました。
栗玄米はお察しの通り…栗以外がイマイチでしたが、錦秋とあもさんにフォローしていただきました！
主人の実家では、TVの除夜の鐘を聞きながら年越し蕎麦をいただくのが慣例でいつも老いた義母は、先に寝るといって食べませんが今年は一番だしの匂いにつられて「いらないって言ったけど、私の分あるかな。」と言い出し、ご満悦に年越しました(笑）
明けて翌日、早くから鍋の準備をしていると「待ちきれない。食べてみてもいいかな。」と言ってお椀いっぱい食べてしまいました！！
皆で食べるから食が進むとはよく言いますが、それでも食べられなくなったとぼやいていたのに、おどろきでした。
義父は入院してしまい一人暮らしの寂しさから少食になっていた母ですが、無邪気に反応を返され、痛いほど食の力を見せつけられました。
つくづく食べ物は身体にも気持ちにも糧になるものだと実感し、自分の役回りもよく見えてすっきりと嬉しかったです。
中川さんと美風さんのこころが、こんなに遠くの老いた母に届き元気づけてくれました。
新年早々心から感謝しています。ありがとうございます。

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＜マクロ美風より＞
まりこさん、素晴らしいお話ですね。
この光景を想い、心を込めて作るまりこさんの心を想い、教えてくれた中川さんの気持ちを想い、涙がにじんでしまいました。
「美味しい」ということが、単なる「グルメ」として捉えられるのではなく、「癒し」としてお義母さまが受け入れられたことに感動しました。
常々本当に美味しい食べ物には癒しの効果があると思っていましたが、そのことを証明してくれたこの文章に、感謝の気持ちでいっぱいです。
まりこさん、ありがとうございました。

年末に中川さんのブログでＵＰされた「お持ち帰り鍋」。
早速１２月３１日に作ってくださったかたからご感想をいただきました。
あまりに素敵なご感想だったので、記事にさせていただきたく、ご許可を得るためにお電話でお話をしました。
すると今までのマクロビオティック料理に対する取り組み方を反省されて、涙ながらに中川さんのレシピの素晴らしさを語られました。
私もついもらい泣きをしてしまいました。
マクロビオティックとは何か？
動物性とは何か？
家族って何か？
お電話をして良かったです。
メールではここまで到達するには時間がかかりすぎます。
改めて「話し合う」ことの大切さを痛感しました。
元旦から気づきのプレゼントをくださったpohaさん、ありがとうございます。
５月から「幸せコース」でpohaさんとご一緒出来ることが、待ち遠しくてなりません。
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＜pohaさんのご感想より＞　抜粋
さて、お持ち帰り鍋のレポートです。

まず、だしをっとっているときから「すごい良い香りがする」と大騒ぎの我が家。
そして二番だしをとり、鍋のだしを仕込んでいてその味ですでに私はウキウキ♪
家族は一番だしの味見をして　もう　ノックアウト！！！！

材料をすべて整え、いざ食卓へ！
食材の豪華さに悲鳴の声が続出(笑)なべはサーバーボウルで♪
カセットコンロも新調してまして（玄米投稿中に１４年選手のカセットコンロはさよならしました）
鍋奉行poha　は　片手にメモを持ちながら　いざ食材投入！

うめー！　おいしい！　の感激の声の嵐☆
家族でとっても幸せな気分を味わいました。
穴子に一番感激だったかもしれません。
前日まではかば焼きしか用意できずあきらめていた。

当日冷凍うどんを買いに家族そろって買い物に行ったら・・・昨日は「置いてません」と言われたはずの魚売り場に、鍋・てんぷら用ということで　生の穴子が一尾のみあるではありませんか！！！！！！
こちらを下処理（霜降り・漬け）にして鍋に投入して食べた感想は・・・・「穴子ってこんなにプリプリしていて美味しいんだ（＠＠）」と。

そして、くたくたに煮込まない鍋の美味しいこと☆
とくに好評だったお野菜は「えのき」
しゃきしゃきしていておいしい！

地鶏のかみごたえのある食感。
美味しい美味しいとモグモグ食べているわが子たち。
間違いなくお友達に出せば「硬くて食べられない」とペッと出されること間違いなし（涙）

葱もこれだけの鳥の脂身にはすごく美味しい！
ベジ鍋ではここまでおいしくなーい！

こんな豪華な食材の鍋は　外食では食べられないねなんて言いながら、うどんとあもんさんで〆たのでした。
あもんさんが玄米餅なんて絶対信じられないとぼやく夫。
色が白いのとなめらかな食感が彼をそう思わせているのでしょう。

そして穴子がなかなか手に入らなかった経緯を話すと夫は、「言ってくれれば上野のアメ横によれば食材そろうだろうから帰りに買ってくるよ」と。
その気持ち嬉しいですね。
そしてそうしてでも食べたい美味しい鍋、家族の団欒だったのかなと思いました。

今朝起きてきた娘の最初の言葉は「ママー　昨日の夜と同じお鍋食べたい」でした(笑)

残念ながら扶養家族がふえるようなことはなかったのですが（汗）
近い将来もう一人とは常々思っております。
が、そのような行為は娘が誕生してからは一切なく・・・・私がかわればそういうこともあるかと（爆）
あ、新年そうそうとんでもないことを暴露してしまいました（大汗）

こんな素敵なお料理と家族の団欒を頂けた我が家。
夫もますますむそう塾への理解をより深めてくれたことと思います。
（反対はしておりませんので）
今度はこの鍋を実家の両親に作って食べて欲しいです。

むそう塾に出会えたことで　本当に大切なものは何か？ということを考えるようになりはじめました。
そうするとおのずと必要なものと不必要なものが見えてきますし、判断しやすくなります。

以上　お持ち帰り鍋のなが????いレポートでした♪
◆追伸
昨日の1番だしと無用になった穴子の蒲焼きは、今朝のお雑煮に美味しく頂きました
日本人らしい食卓に身も心も解放されました
開放ではなく解放です(笑）

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＜マクロ美風より＞
poha家の皆さんがテーブルを囲んでニコニコされているお顔が目に見えるようです♪
本当の幸せって、こういう光景だと思います。
このような光景をイメージして、中川さんも私もむそう塾の皆さんに接しています。
奥様を早くに亡くされた中川さんだからこそ、皆さんのお幸せを誰よりも強く強く願っているのです。
中川さんが仰っていました。
「私が作る料理は、死んだ家内が元気だったら食べさせたい料理ばかりです。むそう塾生は誰ひとり病気にさせたくないのです。」
中川さんがむそう塾に全身全霊で打ち込むのは、そんな「愛」なのです。
その「愛」をpoha家で受け取っていただけて、とっても嬉しい新年でした。
pohaさん、ありがとう！

あなたが悲しいと私も悲しい
あなたが嬉しいと私も嬉しい
そう
あなたと私は繋がっています
あなたが頑張れば
私に響きます
あなたの吐息を感じながら
新しい年を歩みましょう
むそう塾で愛を育みましょう
どんな時にもへこたれない愛を
愛の力は偉大です
今年は真の愛を感じられるあなたになりましょう
私も真の愛をお届けします
すべての皆様へ
２０１０年元旦
＜むそう塾＞　中川善博　マクロ美風

人はしょせん弱いもの
ましてや女ならなおのこと
身も心も預けられる人がいると
女はやさしくなれる

男だってホントは弱いのさ
強そうな男だってホントは寂しがり屋なのさ
みんな弱くていい
みんな寂しがり屋でいい
困ったら
迷ったら
むそう塾へ帰っておいで
むそう塾では泣いてもいいんだよ
いっぱい泣こう
一緒に
でも
最後は笑顔だよ
大丈夫
ふたりがついてるから
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本年ご縁のあった皆様
これからご縁のある皆様
すべての皆様に感謝を込めて
２００９年１２月３１日
＜むそう塾＞　中川善博　マクロ美風