きのう、あるお蕎麦屋さんに入ったら、松茸の香りがぷ?んと漂っていた
ただそれだけで季節を感じる
迷わず「松茸蕎麦」を頼んだ

マクロビオティックを知っていても、体調が悪い一番の原因は、ご飯量の不足だったという人が多いです。
中には過去に炭水化物抜きダイエットをされた方もいらして、身体がガタガタです。
そのような人にはご飯の量を増やしてもらうだけで、ググっと体調に変化が出てきます。
（炭水化物抜きダイエットをされた方は、ご飯を食べることに著しい抵抗感を示しますが・・・）
今、幸せコースでは食事日記をつけてもらっています。
ご飯の量も書くようになっていますが、皆さんどの程度のご飯を召し上がっているでしょうね。
一食につき２００グラムは召し上がってほしいです。
よくマクロビオティックでは少食が良いと言います。
これは全体的な量を少なくするという意味なのですが、中にはご飯だけを少なくする人がいます。
これでは理想的な健康からは遠ざかってしまいます。
おかずの量を減らす方が体調は変わるのですが、おかずを食べることがメインになっていて、ご飯が添え物の食べ方をするのはいけません。
ご飯の量が体調を変えるといってもにわかに信じてくれないかも知れません。
そんな人はおかずを極端に食べないで２，３日過ごしてみると良いです。
最初の日はお味噌汁も飲まず、お漬物も食べず、玄米ご飯のみ。
次の日はお味噌汁を加え、その次の日はさらにお漬物を加えと、３日間でもこんなふうに実験できます。
これを極端にしたのが桜沢如一先生の七号食ですが、指導者のいない状態で七号食を実践すると危険な場合があるので要注意です。
今はテレビでグルメ番組も多く、グルメな食べ方もありますが、マクロビオティックを知っている人は、それがどんなに身体を痛めつけることか、よく理解されていると思います。
でも、美味しいものを食べたいのは人間の本能なので、ついつい美味しいものには目がなくなる人も多いですね。
そんなときには、食べたものと体調はつながっていることを思い出して、ちょっとだけでもブレーキをかけられたらいいなと思います。
しかしおつき合いもありますので、グルメで食べ過ぎてしまった場合は、次の食事は抜くかお味噌汁だけにしておきましょう。
さあ、来月は幸せコースの食事日記のアドバイスです。
どんな日記が登場するでしょうか？
楽しみでもあり、恐ろしくもあります（笑）

無垢なものに触れると
人の心は無垢になる
赤ちゃんは無垢の代表だ
無垢なものに接しながら
大人は今までの垢を落とす
子供は大人の歪みを修正するために
やって来る
歪みの修正方法は色々あるけれど
人間には人間の愛情が一番よい
それが異性ならもっとよい
この無垢なるもの” frameborder=”0″ allow=”accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture” allowfullscreen>

君の存在に感謝！

美味しいお料理は数あれど、それが身体に良いかといえば大いに疑問のあるご時世ですが、日本料理の中でも煮物は間違いなく身体に良い食べ物だと私は思います。
愛情と時間をかけて作られた煮物は、いただいた時の心のほどけ具合が違います。
ほこっとして、安心感があって、体中の緊張感を解きほぐしてくれるように感じます。
寒くなってきたこれからは、特に煮物が恋しい季節です。
むそう塾でも、幸せコースと上級幸せコースで煮物を伝授していますが、美味しい煮物とはこういう味だったのかと、皆さんがビックリされます。
そして、幸せ感と共に帰られます。
その後ろ姿を見送る時、「どうか正しく身につけて、幸せになってほしい」と心から願います。
大袈裟に聞こえるかも知れませんが、煮物をきちんと出来る人は間違いなく、幸せへの階段を何段も上っています。
それほど煮物の出来不出来が食生活に及ぼす影響は大きいです。
悲しいことに今は煮物を買う人も多いですね。
女性が忙しくしているからだと思いますが、自分で作るより買ったほうが美味しく感じるという人も多いと思います。
しかし、むそう塾生は違います。
買った煮物のほうが不味いのです。
南瓜はこんなふうに切って、こんなふうに炊くと美味しいんだよ。
そんなお料理の秘伝を確実に伝えたいがために、中川さんは日夜奮闘しています。
中川さんは格式のある老舗料亭で培った技術だけをお伝えしているのではありません。
その上にさらにマクロビオティックの陰陽を研究されて、より美味しくて、より身体に良いお料理に仕上げてくれました。
この技法を多くの人が学んで、煮物だけでも幸せになれることを実感していただけたら嬉しいなぁと思います。
先日は中川式きんぴらごぼうの記事を書きました。
このきんぴらごぼうは常備菜としてもお弁当のおかずにしても良い、大切なお料理です。
平凡なお料理だけれど非凡な美味しさ。
それがむそう塾でお伝えしているお料理の世界です。

こうちゃん、お久しぶり！
大きくなったね?＼(^o^)／
さっこちゃん、毎日の育児お疲れさま。
幸せを、夢を、みんなにありがとう。
また遊びに来てね♪