「玄米の炊き方講座」カテゴリーアーカイブ

＜第251次　むそう塾　パスポート取得者＞

Ma（105-1）さん　（2017.2,14受講）

＜寸評＞

◆中川善博より
あなたは観察眼も勘も良い方で、私が伝えたいことを緻密に受け止めてくださいました。
愛クラスでの炊飯中に「あ、この方は大丈夫だな」と確信していましたので、蓋を開けたときには「ほーらね」という感じでした。
環境の違う土地に引っ越されても「炊くのはあなた」ですから、自分の炊飯をしっかり確立してから渡航してください。
おめでとうございます。

◆マクロ美風より
愛クラスの受講時にすでにあなたはパスポートが早いと確認しました。
大事なところをきちっと把握して、レベルの高い質問をされていましたので、素晴らしいなぁと思いました。
これから海外生活が始まるわけですが、あなたなら陰陽を駆使して乗り越えられそうですね。
異なった環境下でも、中川式の美味しい玄米ご飯を炊き続けられますように。
2回の投稿でのパスポート取得、おめでとうございます。
せっかく優秀な方にお会い出来たのに、もうお会いできないなんて寂しすぎます。
一時帰国されることがありましたら、どうぞ京都にもお寄りくださいませ。

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品の玄米ご飯）

【関連記事】
「マクロビオティック京料理教室  むそう塾」の玄米炊飯指導の過去記事はこちら、パスポート取得者発表の過去記事はこちらのカテゴリーからご覧いただけます。

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・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
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・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

来たる2月14日（火）は、玄米の炊き方講座（愛クラス）の日です。
珍しく平日の開催日なので、受講希望者は今のところ2名です。
初めての方が2名なので、どんな展開になるか楽しみです。

ところで、こちらの記事とコメントにもあるように、玄米ご飯が美味しく炊けると、物事がスムーズに流れる経験をされている人は多いと思います。
私もその1人です。
ご飯は白米でも玄米でも、量が多いほど美味しく炊き上がるものですが、少量で美味しく炊くには、白米ならいざしらず、玄米ではかなり難しいです。
でも、むそう塾ではその少量を美味しく炊き上げる方法も特別に伝授していますので、お一人暮らしの人にはとても助かると思います。

現に中川さんは100ccのお米でもふっくらと炊くことが出来ます。
先日も「中川式玄米炊飯のサードジェネレーション」なるものを密かに教えてもらって、私もその方法で炊いてみました。
するとどうでしょう！
もう白米と間違うほどにふっくらと柔らかくて、本当に噛むのを忘れてしまいます。
これだと噛まないからダメ！って歯医者さんに怒られそうです（汗）

でもね、家族で玄米を食べてくれない場合って、「かたい」とか「臭い」とか「美味しくない」とか、そんなことが原因で食べてくれないんですよね。
それだったら、白米と同じ感覚で食べられたら、絶対にそっちの方がいいと思いませんか？

むそう塾生のご家族で、絶対ご主人が玄米ご飯を食べてくれないケースがあります。
それは、他のマクロビオティック教室で習った炊き方の玄米ご飯を食べさせたため、まずくてすっかり嫌いになってしまって、むそう塾でせっかく美味しい玄米ご飯を習ったのに、もう食べてくれないのだそうです。
もったいないですねぇ。悲しいですねぇ。

でも！　でも！　あの「サードジェネレーション」の炊き方なら、きっとご主人様も食べてくれるはず！
実際に炊いてみて、食べてみて、「こんな玄米ご飯が炊けるものなんだなぁ」ととても感慨深い思いになったのでした。
マンツーマンの指導で玄米ご飯の炊き方をお教えするのが愛クラスなので、再受講の方が来れられた場合は、もしかするとこの「サードジェネレーション」が登場するかもしれません。

どんな炊き手とどんなお米が登場するのでしょうか？
2月14日を楽しみにしています。
（あ、福ZENも楽しみ♪）
2月14日の愛クラスはこちらから申し込めます。

（中川式玄米稲荷寿司　料理：マクロビオティック京料理教室　むそう塾生　つむぎさん）

この絶品稲荷寿司の中身は、ふっくら炊けた玄米ご飯です。
かたい炊きあがりの玄米ご飯では、絶対美味しくありません。
なぜなら、すし酢が玄米の中に入っていかないからです。
これから稲荷寿司を習う人は、絶対53点レベルの玄米ご飯を炊けるようになっておきましょう。

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＜第248次　むそう塾　パスポート取得者＞

As（103-2）さん　（2016.12.10受講）

＜寸評＞

◆中川善博より
自己紹介のときはどうなることやらと心配しましたが、私のご飯のありかた、美風さんの哲学に触れてイキイキと生きるという本来の若者の血潮が流れ始めているのがわかりました。
まだまだワケノワカラナイ洗脳が残っていますが、そんなことは無視してふうわり玄米をニコニコしながら毎日食べてください。
「問答無用の元氣」があなたの中に湧いてくるでしょう。
まずは体感です。能書きは年取ってからでも学べます。
おめでとうございます。

◆マクロ美風より
ある日私のブログに「助けてください！」とコメントをされて、詳しく書かれた相談メールが届いたのは今年の10月31日でした。
もうとんでもない状態で、とてもマクロビオティックと呼べるものではなく、健康情報に翻弄されてヨレヨレになっていましたね。
それから、メールでアドバイスをし続けてきました。
私が願っていたのはただ一つ。
19歳という人生で一番輝いている年齢にふさわしい健康体になってほしいということでした。
これはお母様と同じ気持ちです。

今晩届いた玄米投稿の文章は、2か月近くあなたにアドバイスし続けた効果が出てきたんだなぁと実感出来るものでした。
嬉しかったです。
この時の相談内容がだいぶ改善されてきましたね。

【お通じに玄米のつぶつぶがあるかないか】
＞つぶつぶ、ありませんでした。
＞バナナのお便りがきました！
【食べた感想】
＞皮感のない、美味しい玄米ご飯でした。
＞第103回の愛クラスに参加していたともさん・みなさんが先にパスポートを取得され、
＞今日はお二人に支えられているような思いでした。
＞中川さん、美風さん、むそう塾生のみなさんへ、
＞元気の源となる玄米ご飯へ、
＞感謝の気持ちを込めて炊かせていただきました。
＞今日ももりもり食べました。
＞最近では、フルートの音色が良くなり自信が出てきました。
＞定期演奏会本番も、いい演奏ができそうです！

特に最後の2行は、涙が出そうなくらい嬉しかったです。
この調子でこれからも自信を増やして行ってください。
そして、少しでも太ってお母様を安心させてあげてください。
そのことがあなた自身にも精神的な安定につながります。
大学の勉強や部活もあるのに、5回の玄米投稿でパスポート品質の玄米ご飯が炊けたのは、あなたの理解力の高さがあると思います。
その理解力を、今度は中学生の頃まで遡って情報を整理することに活かしましょう。
お正月に帰省されたら、ぜひお母様にもこの記事を読んでもらってください。
そして、あなたが健康に向けて努力されていることを理解していただきましょう。
そうすればきっとあなたのことを応援してくださると思います。
できれば、むそう塾の「三種の神器」を確立して、土台のしっかりした健康体になってください。

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品の玄米ご飯）

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＜第247次　むそう塾　パスポート取得者＞

Ya（102-4）さん　（2016.11.27受講）

＜寸評＞

◆中川善博より
お疲れさまでした。
炊き方からよそいかた、撮影の仕方、食器の選び方といろんな学びが投稿期間中にありましたね。
じっくり練習できたので、どうしたら美味しくなるのか。どうしたら美味しく無くなるのかがわかったと思います
あなたのお腹は長年の食癖でたいへんなことになっています。
パス品質の玄米ご飯をまずは100日じっくり噛んで甘いもの・飲料水を控えて生活してみてください。
かならずお通じで身体から良い知らせが届くはずです。
楽しみに待ってみましょう。
おめでとうございます

◆マクロ美風より
忙しい職場で体調を崩されて、その回復のために和食を学びたいとむそう塾の門を叩いてくださいました。
和食は確かに日本人の体調を整えるためには、最高のお食事だと思うのですが、問題は「何を食べるか」ではなく、「どう食べるか」、「どう生きたいか」なのです。
一般的にマクロビオティック料理はダイエットに効果的だと言われていますが、じゃあ仮にダイエット出来たとして、そのダイエット出来た体で「何をしたいのか？」が重要なのです。
不満のあるうちは本当のダイエットはできません。
「不満→食べる」の流れを断ち切ることが出来ないからです。
心から湧き出る感謝の気持ちが持てるようになってから、真の意味でのダイエットがスタートするでしょう。
そして、あなたが他の記事にコメントされていたように、小麦粉製品の食べ方も大いに鍵を握ります。
ちなみに、クッキーのお好きな方は、愛に満たされていないことが多いです。
焼き菓子の食べ過ぎは体調のコントロールが難しくなりますので、早い段階でお休みしましょうね。
まずは主食で満足感を得られるほど、品質の高い炊き上がりを目指してください。
そこから新しい世界が広がります。

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品の玄米ご飯）

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本日パスポートを取得されたMi（103-1）さんは、　玄米投稿のメールに毎回「その他」として色々な気づきを書かれていました。
その観察がとても細かくて、「体の声を聴く」ことが出来ています。
ご主人様のことも書かれていて、その変化がとても嬉しいものでした。
次にご紹介させていただきます。

＜Miさんからのメール＞

【第1回目】2016.12.14
愛クラスに伺ってから、お腹が温かく感じます。
朝起きると、いつもお腹が冷えているのですが、触ってみると温かいです！
お腹が温かいおかげで、身体の中心が意識でき、いつも感じる身体のブレを感じにくく思います。
動くときに下半身がしっかりして動きやすいです。
あと、声が出やすいです。
お昼に、１度目の失敗した玄米を食べましたが、食後に眠気がきました。
２度目に炊いたものは、眠気が来ることなく、食べた後も元気で動けました。

むそう塾に行った後から、排便が悪くなく、いつもは朝食を食べないとトイレに行きたくなかったのですが、朝起きて、水分をとるとトイレに行きたくなります。
甘いものを取ったりすると、便の形がなくなっていたのですが、昨日は甘いものを取ったのですが、きちんとした形で排便できています。
身体の変化を感じ、とても嬉しく、びっくりしています。

【第2回目】2016.12.16
嬉しいことは、むそう塾に行った後より、アレルギーで夜、知らないうちに眼をこすってしまい、切れてなかなか治らなかったまぶたが治ってきています！
今朝、傷口がきちんとひっついていました。

【第3回目】2016.12.18
状態の違う玄米を食べるとこうも違うのかと、ここ数日実感しています。
朝、早めにスッキリ目が覚めました。

【第4回目】2016.12.22
中川さんの玄米を炊き始めてから、身体の変化も大きいのですが心の変化を大きく感じます。
今までも、身体と心は一体と思ってはいましたが、日々の生活で中庸に保つのは難しく、乱れた身体に心を無理やり合わせてバランスを取ろうととがんばっていた部分があったのだなと感じました。
身体が落ち着いていると、心がこうも落ち着くのかと驚いているのとともに嬉しく感じています。　
私の頑固だった部分が、少し変わって来ているせいか、主人の色々な面においての考え方も、良いほうに変わってきている様に思います。
まだ、パスポート取得前の玄米ですが、進んで食べてくれているのがわかり、嬉しいです。

身体は２年前より出始めた、朝起きた時、寝る前、甘いものを食べ過ぎた時に出ていた、アレルギーっぽい大量の鼻水が出なくなりました。
朝の寝起きが良くなり、時間も早めに目が覚めます。
夜中トイレに起きることがなくなりました。
あと、長年の大量下剤摂取と腸内洗浄でゆるゆる寸胴だった私のお腹に少しくびれが出来てきました～。
止めてから１０数年経ち、前よりは良くなりましたが、なかなかくびれなかったので、甘いもの＋骨格筋肉の問題もあると思っていました。
こんなところにも、陰陽が！とびっくりしました。
甘いものへの欲求が減りました。

＜マクロ美風より＞

＞今までも、身体と心は一体と思ってはいましたが、日々の生活で中庸に保つのは難しく、乱れた身体に心を無理やり合わせてバランスを取ろうととがんばっていた部分があったのだなと感じました。
＞身体が落ち着いていると、心がこうも落ち着くのかと驚いているのとともに嬉しく感じています。　

ここまで観察されていて素晴らしいと思いました。
さすが東京のマクロビオティック教室で陰陽を学んだだけのことがあります。
問題は、理論が先行していて、現実の生活の中で中庸の保ち方を実践出来ていなかったことです。
むそう塾はマクロビオティックをお伝えしていますが、あくまでも実践と理論を車の両輪のように、いつも心身で感じながら身につけてもらうようにしています。
そのための中心軸は主食である玄米ご飯なのです。
ここがきちんとしていると、他のことで陰陽バランスを取るのが楽になるのです。

今はまだ玄米ご飯だけでの変化ですが、ご事情が許せば幸せコースに通われて、美味しいおかずや暮らし方の陰陽バランスを徹底されると、もっと下半身に安定感が出て、マクロビオティックの良さを実感されることでしょう。
愛クラスの日にご主人様と一緒に京都入りされたとき、ホテルでのお食事の後にご主人様が召し上がってくれたお土産のお料理と同じものを、あなたが作れるようになるのは、何と夢のようなことでしょうか。

これからも心身の変化を観察されて、Twitterなどで交流しながら、陰陽バランスの取り方を練習していきましょう。

（瀬戸内海　2016.12.7）

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