「玄米の炊き方講座」カテゴリーアーカイブ

「第131回玄米の炊き方秘伝講座（愛クラス）」のご案内

投稿日: 2019年9月27日 4:59 PM 作成者: マクロ美風

ありがたいことに、「11月の愛クラスは開催されますか？」というお問い合わせがありました。
ついつい美味しいお料理の方の記事が多くなって、玄米の炊き方講座の記事が後回しになっておりました（反省）。

最近では健康や美容のために、玄米の良さが見直されて来たのですが、「簡単」を求めるニーズに応えるためか、レトルト容器に詰められたものが多くなりました。
しかし、やはり炊きたてのご飯の美味しさには劣りますね。
食べ物には「作りたての美味しさと」いうものがあるからです。

また、今の時代は忙しい人が多いのですが、だからこそお食事はきちんとしたものを召し上がるべきだと思います。
なぜなら、忙しいということは、心身が酷使されるわけですから、その土台をしっかりさせるお食事をいい加減にしない姿勢が必要です。
健康あってのお仕事ですからね。

さらに、精神的にお疲れの人も多い時代です。
もしかしたら、その一因は食生活にあるかもしれません。
そんな方がキッチンに立ってお料理を始めると、お料理が癒やしになって、嘘のようにお元気になられることがあります。
そうなのです。
お料理は心をも育ててくれるのです。

そんなお料理の第一歩は、やはり主食を炊くことから始めます。
玄米は白米に比べて炊き方が難しいので、むそう塾ではご自宅に帰られてからも、マンツーマンでご指導しながら、完全に美味しく炊きあがるまでフォローし続けますから、安心して受講なさってください。

なお、むそう塾は素人さんにお料理をお教えする教室なので、飲食店関係・お料理教室関係、セミナー関係の方のご参加はご遠慮いただいております。
こちらの注意点を必ずお読みいただいて、どうぞご理解いただけますように。

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【講座名】
「第131回玄米の炊き方秘伝講座（愛クラス）」

【開催日】
2019年11月24日（日）

【会場】
授業：「むそう塾」京都市左京区孫橋町18
懇親会：京都ホテルオークラ　カフェレックコート

【内容】
・中川善博による玄米炊飯デモ1回＆試食
・各自が教室のお鍋で実際に炊く練習＆試食
・玄米の量り方や洗い方の実習（1名ずつ）
・圧力鍋の高圧洗浄の方法（デモ）
・玄米ご飯の写真の撮り方指導（1名ずつ）
・玄米と塩の診断（1名ずつ）
・再受講者の圧力鍋のフタ、部品のチェック（1名ずつ）
・使用する鍋：「シコマチックｅコントロールVision（ビジョン）2.5Ｌ」
・圧力鍋の他に指定の保温ジャー・保温カバー・鍋敷き・カセットコンロが必要

【昼食】
福ZEN：玄米ご飯・おばんざい・お味噌汁・糠漬け・三年番茶

【玄米投稿の内容】
・玄米ご飯を写真に撮りメールで送る
・「むそう塾　パスポート」取得可（一定レベルに達することが必要）
・「玄米投稿」の写真指導期間：1か月間
・再受講者の投稿期間と回数：受講後10日間のうちに3回まで

【タイムテーブル】
11:00　　　　　開場
11:30～12:00　お食事
12:00～13:30　自己紹介＆マクロ美風のワンポイントアドバイス
13:30～17:00　玄米炊飯のデモ・各自の実習・診断・質問など
17:00　　　　　記念撮影
17:30～19:30　会場を変えて復習＆懇親会

【定員】
6名

【受講資格】
・一般の方（デリバリーを含む飲食店関係者や料理教室関係者を除く）
・パスポート取得者の再受講もＯＫ
・ご予約の前にこちらの注意点を必ずお読みください

【持ち物】
＜初受講の人＞
・使い慣れているデジカメまたは比較的新しい携帯電話
・玄米700ccと塩大さじ1杯程度
＜再受講の人＞
・デジカメまたは比較的新しい携帯電話
・お鍋
・お米（1回炊飯分）
・お塩（1回炊飯分）
・鍋敷き
・ふうわりさん
・教室とカセットコンロが異なる場合はカセットコンロ

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
・初回：27,000円（消費税込）
・再受講：21,600円（消費税込）（ビジョン鍋所持者に限る）
・復習＆懇親会の費用：無料

【受講費の支払期限】
仮受付メールが届いてから7日以内

【申し込み方法】
こちらの予約システムから
※ 初めての方は事前に会員登録をお済ませください。

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・入金前：0％
・開催日の15日前～8日前：受講費の50％
・開催日の7日前～当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（中川式玄米ご飯　料理：京料理人中川善博　マクロビオティック京料理教室むそう塾）

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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床宅配のご注文方法
・中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
・シリットecontrol 鍋のご注文方法
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

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カテゴリー: 講座のご案内・連絡事項, 玄米の炊き方講座 | コメントする

主食を変えると体も心も変化しますので、上手に使い分けてみましょう

投稿日: 2019年9月18日 9:04 AM 作成者: マクロ美風

あなたの主食は玄米ですか？　白米ですか？
もちろん、白米の方が圧倒的に多いでしょうね。
でも、最近では「マクロビオティックをしていないんですけど・・・」と、「玄米の炊き方秘伝講座（愛クラス）」に申し込まれる方がおられます。
玄米ご飯に関心があったり、体調のことで心配を抱えておられるようです。

あれ？　マクロビオティックをされていなくても全然平気なんですよ〜。
「美味しいものを食べたい！」、それだけでもいいのです。
そして、後々「美味しいもの大好き！」な人は、お料理をマスターする上での原動力になることを知っています(^o^)
食べることに関心のある人は、エネルギッシュなところがある人が多いためだと思うのです。

ところで、玄米を食べるか、白米を食べるかは、体や気持ちの状態で決めれば良いと思います。
私は玄米を食べている期間が長くなったせいか、白米を食べると物足りなさを感じますが、自由に両方を使い分けています。
つまり、軽い主食がほしいときには白米にして、原則は玄米としているだけです。

これは私が特別な病気を治そうとしているわけではないし、今体調不良を感じているわけでもないからです。
皆さんもパスタを食べたいとき、お蕎麦を食べたいとき、パンを食べたいとき、ごはんをしっかり食べたいときなどがありますよね？
それと同じく、白米にしたり、玄米にしたりしているだけです。

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よくあるのが、マクロビオティックをしているから玄米でなければいけないと思いこんでいる人がいることです。
そうではなくて、なぜ玄米を食べるのかを理解して、玄米を食べて心身の変化を体験したいのだったら玄米を試してみれば良いだけなのです。
もし体が白米や分づき米を求めているのだったら、それに対応する柔軟さがほしいですね。

玄米には、白米だったら失われている栄養分が残っていますので、その分おかずも少なめでよいし、なんといっても玄米の持つ排出効果が素晴らしいのです。
この点が最近一般の方にもジワジワと認知されつつあるのかなと思います。
マクロビオティックは知らないけれど、健康のために玄米を食べてみようかなと思われる方が一昔前より増えたように感じています。

そろそろ新米の収穫が始まる季節ですね。
新しいエネルギーをびっしり内包した新米を、美味しく炊き上げて、感謝しながらいただくことは、あなたの幸せにつながる行為です。
白米であっても、玄米であっても。

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もし、玄米の炊き方が分からなかったら、むそう塾にいらしてください。
驚くほど美味しい炊き方をお教えします。
電気を使わない炊き方なので、停電のときでもいつもどおりに炊き上げられます。
2011年の東日本大震災のときも、今回の千葉の大停電でも、電気を使わない炊き方は威力を発揮してくれました。
暗闇の中で玄米ご飯を炊いてくれたむそう塾生がいます。

なお、玄米の炊き方講座は、こちらの記事からお申し込みいただけます。

下の写真は、玄米ごはんで作られた稲荷寿司です。
白米で作るよりコクがあって美味しいんですよ。
玄米の嫌いな人でも、玄米が入っているとは思わないで、喜んで召し上がってしまう美味しさです。

（玄米稲荷寿司　料理：京料理人中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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カテゴリー: 玄米の炊き方講座, からだ, こころ・想い | コメントする

第307次「むそう塾　パスポート取得者」を発表します

投稿日: 2019年6月28日 1:54 PM 作成者: マクロ美風

＜第307次　むそう塾　パスポート取得者＞

Seさん（129-1）　（2019.6.24受講）

＜寸評＞

◆中川善博より
炊き方の順序などはしっかり覚えてくださっていたのでお家での環境や水にアジャストするだけの問題でした。
最初からすこしずつ圧が残り気味だったのは身体がそれを求めているという面もあることを覚えておいてください。
真冬にも圧が保てるように開発したふうわりさんですから真夏にはオーバークオリティになります。
加減して早めに外すようにしましょう。　四季を通じて美味しいねと食べられるように。
まずはこのレベルの御飯を１００日連続で食べてください。
少しの（ひょっとしたら大きく）あなたの人生が変わるでしょう。
おめでとうございます。

◆マクロ美風より
人生って本当にどこでどうなるか分かりませんねぇ。
色々なことを経験されて、今は玄米を炊くことにご縁がつながりました。
このつながりは、きっとあなたのこれからの人生にとって、強力な援軍となってくれるでしょう。
お互いに健康あってのお仕事ですから、これからさらに体調を万全にととのえて、新しい事業に全力で迎えますように。
また単発講座でお目にかかれたら嬉しいです。
おめでとうございます。

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品の玄米ご飯）

【関連記事】
「マクロビオティック京料理教室むそう塾」の玄米炊飯指導の過去記事はこちら、パスポート取得者発表の過去記事はこちらのカテゴリーからご覧いただけます。

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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床宅配のご注文方法
・中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

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カテゴリー: 玄米の炊き方講座, むそう塾　パスポート発表 | 2件のコメント

なぜ玄米ご飯を教えるのか？「第130回玄米の炊き方秘伝講座」のご案内

投稿日: 2019年6月28日 8:22 AM 作成者: マクロ美風

最近ではマクロビオティックをまったく知らない人が、むそう塾にいらしてくださるようになりました。
玄米の炊き方だけ習いたいと言う人も多くなり、健康志向のあらわれかなと思っています。
また、美味しいお料理を作れるようになりたいとか、お料理が苦手で子育てで困っているという人もおられます。
それらの方々が最初に受講されるのが、「玄米の炊き方秘伝講座（愛クラス）」です。

玄米の炊き方講座には、長い間玄米を食べて体調がすぐれない人がいらっしゃったり、ひどく消化力が落ちてガリガリになってしまった人が現れたりします。
これは確実に玄米の炊き方が悪いか、玄米以外のおかずが食べる人の体調に合っていない場合が考えられます。

マクロビオティックを教えている先生でも、玄米が入らなくなって分づき米にしている人や、発芽玄米に移行している人が案外多かったりします。
でも、玄米の炊き方を変えることによって、すす〜っと玄米が入るようになったりします。

そういえば、マクロビオティックの教室なのに、玄米は炊き方が難しいからと玄米の炊き方を教えてもらえなかった、という人がむそう塾に来られました。
これはおかしいですね。
なぜマクロビオティックでは玄米を大切に考えているのかをきちんと説明したなら、当然玄米の炊き方を研究して、一生食べ続けられる玄米の炊き方を教えるべきだからです。

でもね、むそう塾は玄米一辺倒ではありません。
白米も麺類もパンも使ったお料理を教えています。
玄米・白米・麺類・パンなどから、体調にピッタリの主食を選んで、いつもベストの体調を目指すための方法を教えています。
ですから、白米の炊き方も教えています。

その中で一番むずかしいのが玄米なので、特別に単発講座でお教えしているのです。
やはり玄米には白米にはない力が多くて、この力はぜひ利用したいと思うからです。
私も中川さんも病気からマクロビオティックにすがったわけではないので、大いに食で遊んでいます。
そんな楽しい生き方を、お料理を中心にして実現してもらえたらいいなと思っています。

というわけで、今回も玄米の炊き方講座のご案内をさせていただきます。

*　　　*　　　*

【講座名】
「第130回玄米の炊き方秘伝講座（愛クラス）」

【開催日】
2019年9月28日（土）

【会場】
授業：「むそう塾」京都市左京区孫橋町18
懇親会：京都ホテルオークラ　カフェレックコート

【昼食】
福ZEN：玄米ご飯・おばんざい・お味噌汁・糠漬け・三年番茶

【タイムテーブル】
11：00　　　　　開場
11：30～12：00　お食事
12：00～13：30　自己紹介＆マクロ美風のワンポイントアドバイス
13：30～17：00　玄米炊飯のデモ・各自の実習・診断・質問など
17：00　　　　　記念撮影
17：30～19：30　会場を変えて復習＆懇親会

【定員】
6名

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
・初回：27,000円（消費税込）
・再受講：21,600円（消費税込）（ビジョン鍋所持者に限る）
・復習＆懇親会の費用：無料

【受講費の支払期限】
仮受付メールが届いてから7日以内

【申し込み方法】
こちらの予約システムから
※ 初めての方は事前に会員登録をお済ませください。

【締切】
定員になり次第

（中川式玄米ご飯　料理：京料理人中川善博　マクロビオティック京料理教室むそう塾）

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カテゴリー: 講座のご案内・連絡事項, 玄米の炊き方講座 | コメントする

「第129回玄米の炊き方秘伝（愛クラス）講座」を終えて　濃くて充実した時間

投稿日: 2019年6月25日 11:02 AM 作成者: マクロ美風

昨日は「第129回玄米の炊き方秘伝（愛クラス）講座」を開催しました。
平日開催の影響もあって、新人さんの受講はお一人でしたが、とても内容の濃い素敵な講座になりました。
参加者の内訳は、東京2名・石川1名・京都1名・大阪1名・広島1名・鹿児島1名、初受講者1名・再受講者6名の7名でした。

（6月24日開催の玄米の炊き方秘伝講座より　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

受付を開始してからしばらく静かだった今回の愛クラスですが、開催日直前になってから、満足コース受講生の中でまだサードジェネレーションの炊き方を習っていない人がいて、大慌てで受講を決めた人が何人かいました。
（のんびり屋さんですね〜ｗ）

実際にサードジェネレーションの炊き方を習ってビックリ！
「全然違う！」という声があちこちから聞こえてきました。
この炊き方は、カレー講座を開催するにあたって、仮によく噛まなかったとしても胃腸に負担をかけないように開発された炊き方でした。

実は、カレー講座の開催については、こんな経緯がありました。
・中川式カレーライス　2016.10.11
・中川式カレーの作り方に驚いた試作会　2016.12.6
・「中川式カレー講座」開催のご案内　2017.2.16

このサードジェネレーションの炊き方のおかげで、幼児や胃の弱い方でもふわふわの玄米ご飯が食べられて、子育て中のママからも大喜びされています。
中川式玄米の炊き方は、もともとフワフワだったのですが、それがさらに増したのがサードの炊き方なのでした。
皮感ゼロはもちろんです。
離乳食から玄米ご飯を食べるむそう塾ベビーは、元気でアレルギーもなく、ありがたいことだなと思っています。

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ところで、昨日は「幸せコース」の第1期生からむそう塾を紹介された人がいらしてくれました。
むそう塾生の炊いた玄米ご飯が美味しかったので、ご本人が決意されて申し込まれたとのこと。
素晴らしいですねぇ。
なんと望ましい展開でしょうか！
玄米ご飯もマクロビオティックも、こうして広がるのが一番だと思います。

これからお二人は新しい目標に向けて、体調を万全にして取り組んで行かれる予定です。
優しさに包まれながら、芯はしっかりした男性と、お料理が好きな陽性気質の女性の組み合わせは、きっと素敵な関係が築けると確信しています。
玄米ご飯がつないでくれた赤い糸に、とても良い氣をいただきました。
お二人で京都にいらしてくれて、とても嬉しかったです。

*　　　*　　　*

さて、懇親会ですが、お二人は早く帰って玄米ご飯を炊きたいと帰られ、鹿児島からのお一人も乗り物の関係で帰られ、6人で楽しい時間を過ごしました。
二日間続けて授業を受けた3名は、さぞかしホッとされたことでしょう。
本当にお疲れさまでした。

ヤレヤレとおビールに癒やされるおはるちゃん。
本当はイケる口の京子ちゃんが笑顔で我慢。
この後、お子さんを迎えに行かなくちゃいけないから（残念）
でも、笑顔がとびきり美しい！