投稿者「マクロ美風」のアーカイブ

昨日のお昼に、中川さんが「真昼のバナナケーキ」の写真を、InstagramやFacebookにアップしていました。

（バナナケーキ　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

これは東京に住むお嬢さんからオーダーが入って、お嬢さんのために焼いたものでした。
私にもくださったので、先程ブランチ代わりにいただいたところ、「あれ？　味が変わった！」とビックリしました。
すぐ中川さんに確認したところ、変えたところが確かにありました。

中川さんは専門の京料理であっても、いつも「もっと美味しく！」の気持ちで研究を欠かさないのですが、来年度からの「自由人（びと）コース」に洋菓子も加わったことで、より真剣モードになったようです（笑）

今回の改善点は、パウンドケーキなのにしっとりしていて、とにかく優しい食感なのです。
より「ヨシヒロール」に近づいた感じです。
今朝お菓子を受け取ったお嬢さんのご感想も、私と同じような反応だったそうです。

こうして次々と中川さんのお菓子が美味しくなって行きます。
「自由人（びと）コース」に申し込まれた方々も、期待してお待ちください！

*　　　*　　　*

ところで、先日瓢亭さんでいただいた「栗のカラメリゼ」が大人気でした。
右手前にあります。

（八寸　料理：京都  瓢亭）

これも中川さんに美味しく教えてもらえるよう、今からお願いしています。
もしかしたら、今年のうちに試作としてあやかれるかしら？
うふ、楽しみ♪

+ – + – + – + – + – + – + – + – + – +

【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床宅配のご注文方法
・中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
・シリットecontrol 鍋のご注文方法
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

+ – + – + – + – + – + – + – + – + – +

本日の21時から受付を開始します「プロから学ぶ台所の整理術と道具講座」ですが、29日の受講ご希望者が定員以上のような気がしますので、もう一日開催日を設けたいと思います。

追加日：2019年11月27日（水）

なお、すでにお休みを取られた等の意思表示をされた下記の方は、21:30以降に受付をしますので、ご都合の良い時間にiMessageをください。
その時点で予約システムを開けます。
1　あみさん
2　さえさん
3　ゆこさん
4　クリちゃん
5　壽乃さん
6　おはるさん
7　shioriさん

以上、よろしくお願いいたします。

（銅鍋　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

+ – + – + – + – + – + – + – + – + – +

【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床宅配のご注文方法
・中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
・シリットecontrol 鍋のご注文方法
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

+ – + – + – + – + – + – + – + – + – +

突然ですが、保険の話です。
台風15号の被害のようすが写真や動画で流れてきます。
アパートの屋根がはがれたうえに、天井が落ちてきて途方に暮れている動画や、ゴルフ練習場のネットごと支柱が倒れて、沢山の民家を破壊してしまった画像などがあります。
動画や写真は凄まじい被害を伝えているのですが、とてもお気の毒でここに載せることができません。

こういう被害に遭われると、後のことがとても大変です。
たとえばアパートの場合は、屋根や天井の復旧は大家さんが保険でまかなえるでしょうが、住民の家財は別途家財保険が対象になるでしょう。

昨日は「無双原理＆盛付コース」の授業中に、保険についての話が出ました。
そこではマクロビオティックの考え方も含めてお話をしたのですが、我が家を例に取りますと、車に関する保険と住まいに関する保険は入っていますが、人間に関する保険は入っていません。
つまり、損害保険は入っていますが、生命保険や医療保険は入っていないということです。

4月に夫が居眠り状態で自損事故を起こしたため、新しい車の買い替えで自動車保険が役立ちました。
本来は保険が役立つことはあってほしくないのですが、車の事故はもらい事故もあるので、絶対必要ですね。

埼玉の家は自己所有のマンションなので、火災保険に入っていますが、京都のマンションは賃貸なので、家財保険に入っています。
どちらも第三者にご迷惑をおかけすることがあるかもしれないので、保険に加入しているわけです。

我が家の保険はそれだけ。
とても簡単です。
生命保険や医療保険には入っていません。
約８割近くの人が生命保険や医療保険に加入している時代だというのに。

住宅ローンを組む時に、生命保険に加入する人が多いせいもあって、８割近い加入者数だと思うのですが、私は本当に必要だと思われる保険以外は整理して、お金の有効な使い方をしたいからです。
でも、お金のある人は、保険を税金対策として利用しているんですよね。
私には無縁の話ですが（笑）

（京都　瓢亭本館）

+ – + – + – + – + – + – + – + – + – +

【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床宅配のご注文方法
・中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
・シリットecontrol 鍋のご注文方法
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

+ – + – + – + – + – + – + – + – + – +

先日ご案内した「自由人（びと）コース」は、9月7日をもちまして満席になりました。
多くの皆様に受講の意思表示をいただいて、2クラス開設することになりました。
また、日程も決まりましたので、下記にご案内いたします。

＜「2020年度（第1期）自由人（びと）コース」の受講ご希望者＞

1　なかともさん
2　おはるさん
3　京子さん
4　ゆこさん
5　好さん
6　さなえさん
7　みんみさん
8　ばんびさん
9　ゆきさん
10　つむぎさん
11　あさちゃん
12　ゆみさん
13　ようこさん
14　クリちゃん
15　壽乃さん
16　晴さん

*　　　*　　　*

＜「2020年度（第1期）自由人（びと）コース」の日程＞

【土曜クラス】
＜2020年＞
5/2　6/6　7/4　8/1　9/5　10/3　11/7　12/5
＜2021年＞
1/9　2/6　3/6　4/3

【日曜クラス】
＜2020年＞
5/3　6/7　7/5　8/2　9/6　10/4　11/8　12/6
＜2021年＞
1/10　2/7　3/7　4/4

*　　　*　　　*

なお、「自由人（びと）コース」の2クラス開設に伴い、2020年度の「無双原理＆盛付コース」はお休みになります。
受講を楽しみにされていた方がおられましたら、誠に申し訳ありません。

以上です。

（メロンヨシヒロール　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

+ – + – + – + – + – + – + – + – + – +

【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床宅配のご注文方法
・中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
・シリットecontrol 鍋のご注文方法
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

+ – + – + – + – + – + – + – + – + – +

今日は「秘伝コース」の課外授業の日でした。
外でお食事をしながら、むそう塾にはないものを学ばせていただく日です。
今年も南禅寺畔の「瓢亭」さんでお勉強をしました。
お料理の詳細は中川さんのブログに載っていますので、私の方ではスナップ写真を載せておきましょう。

お食事前には写真を撮っていなかったので、帰り際に少しだけ撮らせていただきました。
私は苔が大好きなので、瓢亭さんのお庭は何度拝見しても落ち着きます。
今年は暑すぎる天候のせいでしょうか。入り口の苔の緑が例年より少し元気がありませんでしたが、奥の方はいつもどおり綺麗な苔でした。

まずは、お食事が終わってタクシーを待っているところから。

全員が揃うのを待っているところ。

女将さんもお見送りしてくれました。
相変わらずとてもお綺麗です。

今日はとても良いお天気で、まるで真夏のような暑さでした。

真っ青な空が気持ちよかった！

では、順序を逆にして、お食事を始める前まで遡っていきましょう。
瓢亭さんの入り口からお部屋まで、





次から次へと大きな鯉が勢いよく泳いでいます。

女将さん、お世話になりました。
美味しくいただき、たくさん学ばせていただきました。
また来年もよろしくお願いいたします。

おしまい。