中川さん

 

中川さん

・伊勢海老黄金焼き
・蒲鉾（有平）
・チーズ蒲鉾
・たたき牛蒡
・紅白なます
・花蓮根
・数の子（粕漬け）
・編笠柚子
・黒豆
・日の丸独活
・蕨烏賊
・ごまめ
・金柑いくら
・蒸し鮑
・蟹錦糸巻き
・平目求肥巻
・スモークサーモン
・鴨ロース蒸し煮
・菊花蕪
・萵苣薹青竹
・栗甘露煮

・鰻巻き玉子
・鰊昆布巻
・真名鰹西京焼き
・鰻八幡巻
・車海老具足煮
・牡蠣時雨煮
・海老芋含め煮
・鶉丸旨煮
・地鶏付け焼
・筍旨煮
・ぼうだら
・梅人参
・子持ち鮎煮浸
・花百合根
・矢生姜
・慈姑旨煮

こんにちは。塾生番号73-6  Shです。

おせち、今年も37品制覇、頑張りました！
中川さんがおっしゃっていたチーズ蒲鉾を合わせて37品です。

今年も、実家用、我が家用、お世話になっている方用の3件分のおせちを用意することが出来ました。（あと一件おすそ分けします。）
大変でしたが、おせちを喜んでくれる人の顔を見ると、疲れも吹き飛びます。

一年ぶりに作るお料理もあり（汗）どうなることやら？と思っていましたが、不思議と手が覚えていて、なんとか腕もそんなに落ちていないのではないか？と実感できました。
そして去年よりさらに早く投稿することができ、ホッとしています。

秘伝コースを修了してからというもの、たまに単発講座でむそう塾に伺うくらいにになっておりますが、これからも、教えていただいたお宝を大切にしながら、日々積み重ねていきたいと思います。

今年もお世話になり、ありがとうございました。そしてまた、来年もよろしくお願いいたします。
どうぞ良いお年をお迎えください。

中川様

今年は久しぶりに年末のアテンドがなく、おせち投稿させて戴きました。

皆様にとっては一年の集大成のおせちなのだと思いますが、私にとっては全ての過程で
冷や汗をかきながら、新たなスタートの一歩という感じでした。準備の段階で投稿をあ
きらめようかとも思った拙いおせちですが少し新たなチャレンジも加えて、中川さんの
おせちへの憧憬と今自分ができることへの気持ちをこめて作りました。

貴重な機会を戴けたことに感謝致します。

単発でお世話になった一年間でしたが、頑張っておられる皆様と触れ合う機会を通して
中川さんのお料理を今までより少しだけ深く感じることができた場面もあったように思
います。

今年のおせち作りを通して、来年は、たくさんのことはできなくても日々の一回一回の
お料理をもっと丁寧に積み重ねてゆこうと思いました。１年間お世話になりました。来
年もどうぞよろしくお願い致します。

一の重
だし巻き玉子、牡蠣しぐれ煮、金柑いくら、鰆西京漬け、甘酢レンコン、鴨ロース、海
老具足煮、数の子、人参旨煮、叩きごぼう、栗甘露煮、田作り、昆布巻き、菊花蕪、紅
白かまぼこ

二の重
炒り鷄

64-5Sa