秘伝コース新学期一回目の授業です。
こだわりのポン酢とかつおのたたきをお教えしました。
有次の薄刃包丁の授与もありました。
すぐにその包丁で大根のケンを刻みました。　さすがは秘伝コースに上がってくるだけのメンツです。　くもなく使いこなしていました。　嬉しかったなぁ。
すこし覗いてみましょう

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美味しそうに出来ています。　　油滴のお皿ですから　かなり小粒なあさりですね。
あさつき（葱）が太くて長いので食べにくいです。　アサリがこまかかったり葱が太かったら葱をもっと短く刻みましょう。　　器はもうすこし鉢の型に近い皿を選びましょう。

上手に焼けましたね　　合格です　　ややミキシングにもたつきがあります。　焼き始めるまでを手早くすることで高く焼き上がりますので練習しましょう。
こちらは完璧に焼けましたね　合格です　　抹茶の香りがしてきそうですね。　あずきも柔らかく炊けているのがわかります。

「中川式アジア料理講座　第４弾」5月6日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
アジアの香りをたっぷりお伝えしました。　喜んでいただけたようで嬉しいです。
こだわって試作を重ねたものばかりなので美味しいと言っていただけると本当によかった〜と感じます。
少し覗いてみましょう
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「中川式アジア料理講座　第４弾」5月5日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。ありがとうございました。
アジア料理講座もついに第4段となりました。
食卓にお弁当に役立ちますように。
少し覗いてみましょう

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