大根の葉

投稿日: 2005年4月6日 7:18 AM 作成者: nakagawa


有機大根は葉っぱもご馳走。湯通しするのは土汚れと虫の卵を落とす意味もある。 じゃこと炒めて菜飯に。


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わけぎと豆腐の味噌汁

投稿日: 2005年4月6日 7:14 AM 作成者: nakagawa


福島産の土付きの分葱を買ってきた。まずは豆腐と味噌汁で味わう。


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ぱぷりか

投稿日: 2005年4月5日 7:14 AM 作成者: nakagawa


天日塩で湯がく。煎りたての黒胡麻と黒胡麻油で和える。


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凍み豆腐と九条葱の味噌汁

投稿日: 2005年4月5日 7:09 AM 作成者: nakagawa


豆腐から出る豆乳の香りと甘さがよい。


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芽ひじきの焚いたん

投稿日: 2005年4月4日 12:27 PM 作成者: nakagawa


たまにはアップで。アップにすると包丁仕事のアラが目立って恥ずかしい。ちゃんと仕事しろよ、善右衛門！


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