京人参、蓮根、糸蒟蒻を入れて

昆布、だしじゃこの出しでさっと焚く。

雑穀米、梅干し、人参グラッセ、蓬蓮草と水菜の胡麻和え、蓮根、午房、昆布、蒟蒻の煮染め、おからの焚いたん、ブロッコリー塩ゆで、凍み豆腐含め煮

おなじみの人参グラッセも、たまには表舞台に。

色良く湯がいた蓬蓮草と水菜に京人参の千切りを加えて黒胡麻で和える。