火を止めて赤根葱の青い部分を入れて混ぜた瞬間。

固いめに湯がいて歯触りを残すがよし。

春になるとでてくる都をどりの銘々皿。

ノンアルミニウム見っけ！　　これで私もパトリシオ・ガルシア・デ善右衛門。

京都産のサツマイモ。輪切りにしてそのまま味噌汁に。ほんのり甘くて好評。