赤目芋の焚いたん

投稿日: 2005年3月22日 6:54 AM 作成者: nakagawa


赤目芋を出しで焚き、柔らかくなったら奥丹の赤だし味噌を溶き入れる。


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畑菜と凍み豆腐の焚いたん

投稿日: 2005年3月22日 6:50 AM 作成者: nakagawa


昆布、鰹、だしじゃこで取った出しで凍み豆腐と揚げを焚く。薄口と塩で味付けし、味が染みたら畑菜を生から焚く。


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椎茸の金山寺味噌焼き

投稿日: 2005年3月21日 7:20 AM 作成者: nakagawa


大原産椎茸を直火で焼き、金山寺味噌を載せて上火で焼く。


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おからの焚いたん

投稿日: 2005年3月21日 7:18 AM 作成者: nakagawa


朝市で買ったおからを焚いてみた。蓮根、有機糸蒟蒻、人参、揚げ、赤根葱を入れて。


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赤根ねぎと焼き椎茸の味噌汁

投稿日: 2005年3月21日 7:14 AM 作成者: nakagawa


直火で焼いた椎茸の香りと葱の甘味がご馳走


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