上手になりました　一番最後の芯作りは完璧でしたね。　　芯作り合格です。
さぁどんどん出し巻きを巻きましょう。
よくがんばりました。　感覚を掴みましたね。
鍋を振ってあとからたまごロールが遅れて巻きあがってくる感覚ですね。

もう少しで下処理合格に届きそうですね。　中骨すき取るのがうまく行けばOKです。
出刃の先ですき取らないようにしましょう。
骨切りは後半の長い方の包丁での骨切りのほうが良い音で力まずに打てています。
長い包丁買ってよかったですね。　きれいに打てています。

骨切りしてから焼くまでに身がしまってしまったのですね

グリラーで焼いていますよね？　すこし焦げ過ぎです　もっと茶色でとどめましょう

上手に棒寿司に押せています　　付け焼きを研究しましょう

美味しそうにできましたね。　スープも透き通っています。　合格です
チャーシューは脂身のほうを上に盛りましょう。
撮影は真上からでは無く、食べるときの視線の角度で撮影しましょう。
真上からの撮り方はキューピー撮りと言って特別な撮り方なのです。
自然に食べるときの角度で写しましょう。

美味しそうにできています。　すこしレタスが荒々しかったですね。
もう少し細めに刻みましょう。　　　　合格です

上手にできましたねぇ　　難しい包餡もうまくこなしています。　合格です

よいカットモデルです　栗の良さも魅せていますね　かっこいいです

ちょっと迷っていますねぇ　左手の振りと箸がちぐはぐなのと、箸でマエス（前に押している）をしてしまってます。
玉子ロールは前に飛ばないように返します。イメージを描いておきました。
参考にしてください。
緩まないで巻きしめながら登っていくのが正解です。