「無双原理コースメニュー講座（2）秋」が無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
主役級の料理を連続でお教えしました。
喜んでいただけたと思います。　上手におうちで再現できますように。
少し覗いてみましょう。

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美味しそうにできました。　煮豚もふわふわにできています。　下処理があっているかどうかは包丁で切れているので大丈夫でしょう。　針葱も細く刻めています。　スープの透明感も再現できています。　　合格です

すこし夕焼け画像だったので撮影後補正をしてみました。　本当は撮影時に補正をして「みたまま」に撮れるのが良いのですが撮影後でもここぐらいまでできます。

美味しく焼けています　予熱も焼成温度も素晴らしく感じられていますね。　手応えあったでしょう？　　　　２種の味がうまく融合できています。　　合格です

よく上がっていますね　自然なクラックで良いと思います。　焼成途中で中心線のカットを入れる方法もありますが、私はそのためにオーブンを開けるのがすごく嫌いです。
ですので自然な割れを楽しむ大人でいようではないですか。

おしゃれなカフェのようなケーキドームですね。　素敵です

美味しそうに出来ています。すばらしい仕上がりですね。
チャーシューもふうわり、スープもクリアにできています。　合格です
素敵な丼が見つかりましたね。　よく似合っています。
ご主人さまにも褒めていただけてよかったですねぇ　私も嬉しいです。

巨大な鱧なのですが、よく骨が切れている音がしています。　貼った鱧もあまり前に押されていないので位置のズレが少ないのが良いです。
ほんのすこし尻もち気味で手前の縁がグローブになり、奥の片身が皮まで降りないので骨チクが出たのでしょう。
肛門より下はみな名人　のとおり、後半は薄くて均一で皮半分までおりた良い骨切りができていました。

なにしろ大型なのでわずかに骨が残ったのでしょう。
鱧入ブイヤベースはナイスアイデアですね。　盛り付けもお上手です。