上手にできています どこをどうすれば良いのかをわかっています まだまだ数が足りなくて不慣れなだけですね。
骨切りの初期に手前がめくれて後半めくれなくなるのは腹腔が前半にしか無いからです。
よく鱧の構造を観察して刃がどのように通過するのかを考えてみましょう。
皮半分まで下ろすというものすごく繊細な動きをしようとしています。 なんとなくとかだいたいは通用しません。 センサーを100%使わないといけません。
理論も構造も理解していきましょうね。
この作品が一番皮半分まで降りていますね あとは1枚1枚の薄さが大事です