上手に揚がりましたね。かりっとできています。　左右対称に盛らずに一個一個の大きさを見てやや赤線に。キャベツももっと食べましょう。

シャキッと色よく炊けました。　この器にこの量を盛るのでしたらすこし揚げが長いですね。　揚げを切る時に色んな角度で長さを導き出せます。とお教えしたのはこういう時のアジャスト力をつけてほしいからなのです。

こちらの揚げもそうですね　もう少しだけ短いほうがジャストを出せたでしょう。
ふうわり炊けています。　毎日でも食べてください。おつゆもごくごく飲んでくださいね。
上手に復習できていました。

洋皿にレースペーパー風の紙を敷いて盛り付けるとこうなります。和じゃ無いですよね。
天紙の折り方もお教えしたのですから、復習投稿は教えたとおりにしましょう。
自分の好きなように料理してもいっさいかまいませんが投稿はしないようにしましょう。
「あ、あれでもいいんだ」と他の塾生さんが勘違いしますので。　おねがいしますね。
カボチャも揚げても構いませんが教えていないのですから復習投稿には盛らないように。

揚げ方はさつまいもはOKですね。じゃがいもはここぐらいがお好きならば構いませんが、もう少し揚げ色が強い方がこおばしくて美味しいです。　理由は芋の説明でしましたね。覚えていますね？
拍子木は正確無比に切りますから、このような乱盛りは似合いません。材木盛りをしましょう。

上手に揚がりましたね。豆腐が正確に四角く切れていないところがなんともあなたらしいですが、味は大丈夫そうです。　喜んでもらえて良かったです。
本当はもっと美味しいんです！って何度も練習しましょう。

海老の天ぷら

新年のご挨拶とともに始まりました　幸せコースの揚げ物です。
今月は各クラス揚げ物続きなので、脳が揚げ物になりそうです。

まずは芋の素揚げのお話、切り方と由来となぜ？をお話しながら試食タイムへ　（もう食うんかーい！？）ｗ

揚げております　温度と泡の関係を忘れないように

さぁ食べよう　　おいしー　あつあつ！

はふはふ　あつあつ

止まりませんわ〜

フレンチフライも揚げてみました

さつまいもの拍子木
穴子の下処理をデモしました　歯ざわりの改善　食べる人の事を思って料理する

直に触って触覚で確認するのが大事

海老の下処理の説明とデモ

おおー　と声が出ましたね

揚げてみましょう　毎年ここでは「おおお～！　そうなのかー！？」となります

大葉も揚がりました！

盛り付け例　できました！

揚げ出し豆腐もできました　いただきま〜す！♫

美味しい天ぷらランチの次は　楽しい座学です　ためになったでしょう。　目の前が開けることも！

火傷に注意して美味しく復習して下さい。
揚げ物は100度以上の世界です。
煮物とは違う注意深さも必要です。
火を点けたら油から離れないように。
お疲れさまでした。

上手に炊けています。　もう少しふくれるはずですので陽性に変わる時をもう少しおくらせましょう。
器はこれでもかまいません。おしるたっぷりで食べるのですから。
美味そうです。

幸せコースの時に積み残してしまってだし巻きが苦手だったNoさんは若奥様になられて旦那様に美味しい料理を作ろうとじっくりコースに通い、腹をすえて料理力のアップに努めてこられました。　大きな目標にだし巻きを美味しく巻きたい。という希望があり、じっくりじっくり練習を重ねて来られました。
今日現在の実力を見せてもらいましょう。　まだまだ進化の途中です。
コンロはお家のガスコンロの4.2ｋという大火力なものです。BOより少し強い（！）のです。　よく焦がさずに焼いています。「焦げるまでに巻けばええやん」という私の無理に見事答えています。

驚きのふわふわ感ですね。　素晴らしい。

え？タイムですか？　2：15秒ですが何か？（笑）

[youtube width=”640″ height=”344″]http://youtu.be/6riOLk-2g34[/youtube]
動画を見ていると誰をイメージ見本にしているのかがわかりますね。
Noさんは間違いなく麗可ちゃんの動画をお手本にしています。いいですねぇ。

だし巻き投稿が終わって、「う〜ん、積み残したな」とプチ後悔をしている幸せコースのみなさん、上級のみなさん、どうぞじっくりまで登ってきてください。
優しくしごいて差し上げます。　ﾆﾔ(･∀･)ﾆﾔ