美味しそうに出来ていますね。　辛子酢味噌もだいぶクリーミーになってきました。
もっと回転数を上げてホイップしてくださいね。
蛸の鮮度がわかります。　たこぶつに近い厚みで切ってありますが、もう少し薄く広く、カルパッチョに近い切り方も練習して下さい。
それから、蛸の皮の赤さと筋肉質の白さを引き立てるのにバックの真っ赤は絶対にダメです。　葱の緑さえ殺してしまいます。
色を選びましょうね。
例えばこんな色ならタコが目立つでしょう？

秋の水物

きんぴらゴボウが大人気

お箸の持ち方をレッスンします。

みんな大丈夫やね　覚えたね？

みかんぐらい軽く持ち上げられるのが正しい持ち方

オロエス！　　いっぱいデモをしました

糠床合格！　美味しいです。　ずっとキープしましょうね。

お、美味しい美味しい　大丈夫！

くっさ〜〜〜！　（嘘です）　とっても美味しい糠床です。　合格！

いただきま〜す！　♪

お疲れさまでした。
来月までにお箸が使えるようになってください。
今日から1周間が勝負です。
来月チェックしますよー。

初投稿ですね　がんばりましょう。
あとから追伸で水が820に訂正されましたが、どうしてデモと同じ割合で炊かれなかったのでしょうか？　なにか原因があるのでしたら次回の投稿でお教え下さい。
まずはデモと同じで炊いてみる。　「変更点は１つ」とお教えしましたね。
炊く場所、米、人、時間、これでもこんなにたくさんの変更点が仕方なくでてきます。
せめて米、水、塩の割合をデモと同じにしなければ、似ても似つかないご飯が炊けた時に何が原因なのか特定できなくなります。
まずはデモと同じ割合で同じ時間で炊きましょう。　そしてジャーで15分寝かして30秒以内に撮影して下さい。
47点

ゆるい炊きあがりになってしまいましたね。　あずきもやや潰れ気味ですし。
これはなぜだか判りますか？　　米に対してあずきと水が多すぎる炊き方になっています。
火加減と塩と蒸らしでそれを補うところなのですが、やはり初期設定の陰性さは戻せなかったということですね。
あなたのこの炊飯は米540：水800：塩４で炊いています。　そりゃぁ緩いですよね。
よーく考えましょう。　データも陰陽も。
５０点

上手に炊けましたね。
あなたがこの炊きあがりに至るまでの5回の実験は絶対にこれからのあなたの大事な引き出しになります。　素晴らしいですね。　R投稿はこうありたいものです。
写真がヘタなのが実に残念ですね。美味しいだろうに美味しそうじゃ無い。
52点
こんな感じかな？　実際は。