上手にできました。　とうとうここまで復習できましたね。大したもんです。
すでに素人さんの域を脱していますが、さらにキレを出すならここというポイントをアドバイスします。　5ミリ牛蒡が長いこと、柚の輪切りが分厚いこと、もっとタイトに白い部分を切り抜くこと、葛を引きすぎているので控えること。　薄くずはひいてあるのか無いのか判らないくらいがキレなのです。　　次回の参考にしてください。

綺麗に出来ています。　骨切りも薄く一定にできています。
まゆ型のすし飯を包むように鱧がご飯に密着して欲しいのですがすこし浮いていますね。
これは刃が身と骨しか切れていないからです。　この先、皮の1／3〜半分まで刃が入ると茹でた時に縦にも横にも皮が丸まります。そうしたら飯への密着度が増すのです。

って、なんだか板前と話してるような内容ですね。　辻調や服部で話してもきっと聞いてる方はワケワカメな内容です。　でもあなたはそろそろ理解できますね。　すばらしい。

ビジョンのアロマキャップの装着法　2014.09.27
https://www.youtube.com/watch?v=GovBme5LE5g

‪econtrolビジョンの加圧テスト‬‬‬　2013.10.02‬
https://www.youtube.com/watch?v=Z5a7lHSeYUw

25分経過後の炊飯　2013.06.25
https://www.youtube.com/watch?v=u44FGBWj454

30分経った時のecontrol　 2011.10.29
https://www.youtube.com/watch?v=AlyZ_EPzjUQ

‪これが シラルガン シコマチックecontrolのベストな火加減だ！　2011.09.29‬

https://www.youtube.com/watch?v=AHC5LNnx6ts
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中川式玄米炊飯法　2009.08.27
https://www.youtube.com/watch?v=VlJqtWgmXUA

塾生さんの桂剥き（練習中）　むそう塾　2015.07.04
https://www.youtube.com/watch?v=Cdl4QXMn1ec

むそう塾生の桂剥き（ただいま練習中）　2015.03.26
https://www.youtube.com/watch?v=T3wtf3hVQrs

むそう塾生の桂剥き　舞さんの手もと（左側より）　2014.08.30
https://www.youtube.com/watch?v=wBpB6T3PcIA

むそう塾生の桂剥き　舞さんの手もと（右側より）　2014.08.30
https://www.youtube.com/watch?v=G5TO0qnjHt0

満足コース桂剥き指導 こぞうさん
　2014.07.01
https://www.youtube.com/watch?v=hr8ykQlW2No‬

満足コース桂剥き指導 夏目さん

2014.07.01‬
https://www.youtube.com/watch?v=YjvYcZczeXo‬‬

むそう塾生の桂剥き　2014.05.27
https://www.youtube.com/watch?v=Rjq9WIhDsPM

真横からの直接指導で出し巻きが進化した瞬間が撮れました　2014.09.28
https://www.youtube.com/watch?v=zN-UCgL2yc4

箸の使い方Isさん
　2014.01.01
https://www.youtube.com/watch?v=91CAU1a5nwI‬‬‬

NaさんのAirだし巻
　2013.12.29
https://www.youtube.com/watch?v=s6GteV5-qNo

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むそう塾出汁巻き授業より　生徒Bさん　2013.12.27
https://www.youtube.com/watch?v=oq4oJ7O8g-Y

どうして右端が生焼けになるのか？！‬‬‬　2013.12.21
‪https://www.youtube.com/watch?v=MhRSfFfW0Ns‬‬‬‬

出汁巻き玉子の練習　Aさんの動き 2013.10.30
https://www.youtube.com/watch?v=fO2pmBPYq2Y

こぞうちゃんの宝塚男役切り
　2015.05.1‬
https://www.youtube.com/watch?v=yK7xPeiPON4

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桂むきした大根を刻んでいるところ　2015.04.25
https://www.youtube.com/watch?v=2naxigbSNpg

むそう塾生が大根の桂剥きを刻んでいるところ　2014.10.02
https://www.youtube.com/watch?v=SPmbujiww2c

こんなに上手に刻めるようになりました、　2014.07.06
https://www.youtube.com/watch?v=ewblhY0RfpQ

刃が仕事をしている音　子象ちゃん　2013.06.16
https://www.youtube.com/watch?v=YUBrWZWRj20

Naさんの切り方2　 2013.04.22
https://www.youtube.com/watch?v=S59vcgKJxBk