マクロビオティック料理教室 むそう塾 第7期幸せコース

蛸と九条ねぎのてっぽう和え(ぬた)
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8月の幸せコースは料理の基礎力を身につける。
ベーシックな和え物酢の物をお教えしました。
いつも食べてる味だけどいつもそんなに美味しくない。
プロはどうしているの? 美味しくするにはどうすればいいの?
そんな疑問にお答えしました。
すこし講座の内容を見てみましょう。

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冷麺の復習   Naさん(69-4)です

IMG_2138三角西瓜が可愛いですね。 丁寧に作れているのがわかります。
あと、問題は何分で出来たかです。
冷麺は冷たい料理ですから食べるのに時間はかかりませんね。
その料理を何時間もかけていてはいけないのです。 仕込みを入れてもです。
作るのも食べるのも手速く。を心がけて作ってくださいね。
美味しそうにできました。


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中川式玄米の炊き方指導2052 Kaさん(89-3)です

玄米御飯32回目どこかで水が逃げています。 900水で炊いてこの炊きあがりということはどれほど乾燥した含水率の低い米であってもおかしいです。
行程中にかならず水と圧が逃げている部分があるはずなのでチェックしましょう。
本当にこの米の本来の炊きあがりかは判断しかねます。
48点


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【中川善博の料理】 ブルーベリージャム

buruberi今年も長崎のきりんさんから新鮮なブルーベリーを頂いた
ありがとうございます
新鮮なうちに生で頬張り、老眼を癒やす
そしてお約束のブルーベリージャムを作った
よつばバターとの相性も良いのでおすすめ


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マクロビオティック料理教室 むそう塾 二期満足コース

夏野菜の冷製炊合
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満足コース8月も基礎力アップの特訓です。
集中してこわばった心身を冷たい炊合せと塾長だし巻きで癒して頂きました。

少し覗いてみましょう。

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